Servings: 2 pizze o średnicy ok. 30 cm
Składniki
Ciasto
- 2 szklanki mąki przesiana
- 50 g drożdży
- 4 łyżki mleka lekko podgrzane
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos do pizzy
- ½ szklanki wody
- 1 cebula mała; drobno pokrojona
- 1 Puszka przecieru pomidorowego mała
- 1 szklanka wody
- tymianek, bazylia, oregano po ½ łyżeczki lub gotowa mieszanka ziół do pizzy
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Dodatki
- 1 cebula drobno pokrojona
- 4 pieczarki duże; pokrojone na plasterki
- 2 Kulki sera mozzarella drobno porwane
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Instrukcje
- Drożdże kruszymy do miseczki, zasypujemy cukrem i zalewamy mlekiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy wyrośnięte drożdże i zaczynamy wyrabiać ciasto.
- W trakcie wyrabiania dodajemy sól, wodę i oliwę z oliwek. Wyrabiamy aż ciasto będzie odrywać się od ręki.
- Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 20 minut).
- Jedną cebulę szklimy na oliwie z oliwek, dodajemy pieczarki. Doprawiamy, podsmażamy aż odparuje z nich woda i się zrumienią.
- Drugą cebulę szklimy na oliwie z oliwek, dodajemy przecier pomidorowy i wodę, mieszamy. Doprawiamy, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia.
- Ciasto na pizzę cienko rozwałkowujemy na blaszce posmarowanej niewielką ilością oliwy z oliwek (jeśli pieczemy pizzę na kamieniu, wałkujemy ciasto na dobrze omączonej drewnianej łopatce).
- Rozwałkowane ciasto smarujemy sosem pomidorowym i posypujemy dodatkami. Pieczemy przez 7-10 minut w piekarniku nagrzanym do 250 °C, najlepiej z włączonym termoobiegiem.
Film
Uwagi
- Pizza idealna - poradnik dla początkujących
- Jak zrobić ciasto na pizzę - więcej przepisów, w tym bezglutenowy
- Jak zrobić rozczyn drożdżowy
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!