Servings: 20 placków o średnicy ok. 15 cm
Calories: 72kcal
Składniki
- 400 g cukinii umyta, ze skórką
- 150 g marchewki obrana
- 100 g ziemniaków obrane
- 1 cebula duża
- 1 ząbek czosnku opcjonalnie; przeciśnięty przez praskę
- ¾ szklanki mąki pszenna (najzdrowiej orkiszowa) lub gryczana
- 2 jajka
- ½-1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw garam masala lub innych przypraw korzennych (imbir, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa, kolendra) opcjonalnie
- olej do smażenia
Instrukcje
- Ziemniaki, cukinię, marchewkę i cebulę ucieram na tarce o grubych lub cienkich oczkach.
- Jajka rozbijam do miski ze startymi warzywami, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mąkę i przyprawy i mieszam za pomocą łyżki lub miksera. Wyjdzie dość gęste ciasto i z pozoru trudne do połączenia ciasto. Odstawiam je na 10-15 minut do lodówki (warzywa puszczą trochę wody).
- Na patelni rozgrzewam olej i na dużym ogniu smażę placki (duże lub małe). Najładniejszy kolor i najlepszy smak mają placki smażone na dużej ilości oleju, ale na patelni teflonowej lub ceramicznej można przygotować ich nieco mniej tłustą wersję, wykorzystując mniejszą ilość tłuszczu.
- Każdy placek odciskam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku lub serwetce i od razu podaję.
Film
Wartości odżywcze
Serving: 1placek (ok. 50 g) | Kalorie: 72kcal | Carbohydrates: 4g | Białko: 1g | Fat: 5g | Cholesterol: 16mg | Sód: 362mg | Potas: 109mg | Witamina A: 1315IU | Witamina C: 4.8mg | Wapń: 10mg | Żelazo: 0.5mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!