Servings: 12 sztuk
Calories: 116kcal
Składniki
- 700 g sypkich ziemniaków obrane, starte na tarce o drobnych oczkach
- 100 g szpinaku świeży, bardzo drobno posiekany lub zmiksowany w blenderze
- 1 cebula średnia; drobno posiekana lub starta na tarce o grubych oczkach
- 1 ząbek czosnku opcjonalnie; przeciśnięty przez praskę
- ¼ szklanki mąki
- 1 jajko duże
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- olej do smażenia
Instrukcje
- Starte ziemniaki odciskam na sitku i odlewam sok z ziemniaków. Zostawiam odlany sok na kilkanaście minut, a potem zlewam go znad wytrąconej skrobi, którą dodaję z powrotem do masy na placki.
- Jajko roztrzepuję widelcem i mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera z ziemniakami, szpinakiem, cebulą, mąką, czosnkiem i przyprawami.
- Na patelni rozgrzewam olej i na dużym ogniu smażę placki (duże lub małe). Najładniejszy kolor i najlepszy smak mają placki smażone na dużej ilości oleju, ale na patelni teflonowej lub ceramicznej można przygotować ich nieco mniej tłustą wersję, wykorzystując mniejszą ilość tłuszczu.
- Każdy placek odciskam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku lub serwetce i od razu podaję.
Uwagi
- Najlepsza mąka do placków to mąka pszenna poznańska typ 500 lub luksusowa typ 550.
- Pasta z awokado - przepis
- Jak pokroić cebulę
- Jak wybrać tłuszcz do smażenia
Wartości odżywcze
Serving: 1sztuka | Kalorie: 116kcal | Carbohydrates: 10g | Białko: 2g | Fat: 7g | Cholesterol: 13mg | Sód: 211mg | Potas: 305mg | Fiber: 1g | Witamina A: 800IU | Witamina C: 9.7mg | Wapń: 30mg | Żelazo: 2.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!