Cofnij
–+ servings
Pstrąg z migdałami

Pstrąg z migdałami

Pstrąg w mącznej panierce, smażony na klarowanym maśle, nadziewany cytryną i czosnkiem, serwowany z prażonymi migdałami. Pyszny pstrąg z migdałami na obiad.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 15 minuty
Łączny czas: 20 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: pstrąg z migdałami
Servings: 2 osoby
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1 pstrąg
  • 1 cytryna
  • 4 łyżki migdałów blanszowane; całe lub w słupkach/płatkach
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • kilka łyżek mąki pszenna lub kukurydziana
  • sól, biały pieprz

Instrukcje

  • Wypatroszonego pstrąga bez łusek nacieram solą i pieprzem i skrapiam sokiem z połowy cytryny.
  • Oprószam rybę mąką.
  • Do środka ryby wkładam plasterki czosnku oraz drugiej połowy cytryny.
  • Smażę rybę po ok. 5-10 minut na średnim ogniu na patelni, na klarowanym maśle. Po usmażeniu można odcisnąć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku lub serwetce.
  • Na tym samym tłuszczu, na którym smażyła się ryba, podsmażam blanszowane migdały. Zrumienione przekładam na talerz z pstrągiem.

Uwagi

  1. Tak przygotowany pstrąg będzie dobrze komponować się z frytkami, smażonymi lub gotowanymi ziemniakami oraz puree, np. puree marchewkowym.
  2. Jak wybrać tłuszcz do smażenia
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!