Cofnij
–+ servings
Pstrąg na ostro

Pstrąg z sosem śmietankowym

Doprawiony chili pstrąg z sosem śmietankowym z dodatkiem cytryny oraz świeżej mięty. Doskonały, smażony pstrąg z sosem cytrynowo-śmietankowym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 15 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Europejska
Słowo kluczowe: pstrąg z sosem śmietankowym
Servings: 2 osoby
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Ryba

  • 1 pstrąg wypatroszony, bez łusek
  • ½ łyżeczki czosnku przeciśnięty przez praskę lub drobniutko posiekany
  • ½ cytryny 2-3 półksiężyce do dekoracji, z pozostałej wyciśnięty sok -> 1 łyżeczka odlana na sos
  • 1 łyżeczka masła klarowanego można zastąpić olejem kokosowym
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 szczypta cynamonu
  • sól, biały pieprz

Sos śmietankowy z miętą

  • 50 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • kilka listków świeżej mięty drobno posiekana
  • szczypta soli
  • szczypta białego pieprzu

Do dekoracji

  • ½ ostrej papryczki chili drobno posiekana; można zastąpić szczyptą chili w proszku
  • kilka listków świeżej mięty drobno posiekana

Instrukcje

Ryba

  • Pstrąga nacieram przyprawami (jeśli korzystam z chili w proszku, posypuję nim rybę przed smażeniem; jeśli mam chili świeże, dodaję je dopiero jako dekorację) oraz czosnkiem i skrapiam sokiem z cytryny.
  • Smażę rybę na patelni, na średnim ogniu, z obu stron.

Sos śmietankowy

  • Śmietankę kremówkę podgrzewam z przyprawami i sokiem z cytryny, mieszając. Kiedy będzie bliska zagotowania, zdejmuję z ognia i mieszam z miętą.
  • Serwuję pstrąga udekorowanego miętą, papryczką i cytryną. Sos podaję do maczania, w osobnej miseczce.

Uwagi

  1. Jak sprawdzić świeżość ryby
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!