Servings: 4
Calories: 733kcal
Składniki
Baza na pudding:
- 4-6 łyżek serekka Almette śmietankowego
- 2 szklanki ryżu arborio można zastąpić innym ryżem, np. jaśminowym lub basmati
- 4-8 szklanek mleka
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki cynamonu
Karmelizowane gruszki:
- 2 gruszki
- 6 łyżek miodu lub syropu klonowego
- 2 cytryny wyszorowane i sparzone; starta skórka
- 3 łyżki masła
- kilka gałązek tymianku do dekoracji
Instrukcje
- Ryż arborio płuczę w zimnej wodzie i odcedzam. Inne rodzaje ryżu, który nie jest kleisty, nie wymagają płukania przed gotowaniem na pudding.
- Zalewam ryż mlekiem tak, żeby przykryć go na ok. 3 cm i zagotowuję. Od razu, gdy tylko lekko zacznie bulgotać, zmniejszam ogień i gotuję na minimalnym płomieniu, pod przykryciem, przez ok. 30 minut, do uzyskania kremowej konsystencji. Od czasu do czasu mieszam i w razie potrzeby dolewam dodatkowe mleko.
- W czasie gdy ryż się gotuje, obieram gruszki, kroję w ćwiartki lub ósemki i usuwam pestki i szypułki.
- Na patelni roztapiam masło i dodaję miód lub syrop klonowy oraz skórkę z cytryny.
- Karmelizuję gruszki na maśle na niedużym ogniu, smażąc je ze wszystkich stron przez kilka minut, aż lekko zmiękną.
- Ugotowany ryż mieszam z masłem i cynamonem oraz serkiem Almette śmietankowym.
- Przekładam ryż do miseczek, dekoruję gruszkami i polewam skarmelizowanym masłem.
- Posypuję całość tymiankiem i serwuję.
Film
Wartości odżywcze
Serving: 400g | Kalorie: 733kcal | Carbohydrates: 120g | Białko: 18g | Fat: 21g | Tłuszcze nasycone: 12g | Tłuszcze trans: 1g | Cholesterol: 64mg | Sód: 266mg | Potas: 510mg | Fiber: 4g | Cukier: 39g | Witamina A: 792IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 4mg | Vitamin B5: 2mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Witamina C: 16mg | Vitamin D: 3µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 2µg | Wapń: 349mg | Copper: 1mg | Żelazo: 5mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 57mg | Phosphorus: 388mg | Selenium: 23µg | Zinc: 2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!