Cofnij
–+ servings

Ratatouille

Ratatouille czyli ratatuja, danie kuchni francuskiej czyli obiad lub kolacja z warzyw, bez mięsa. Pyszne warzywa duszone na oliwie, z dodatkiem ziół i przypraw.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 20 minuty
Łączny czas: 35 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Francuska
Słowo kluczowe: ratatouille
Servings: 4
Calories: 194kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1 bakłażan średni; pokrojony w półksiężyce o grubości ok. 5 mm
  • 2 pomidory dojrzałe; w ostateczności można zastąpić je dobrymi pomidorami z puszki; pokrojone w kostkę
  • 1 cebula duża; drobno pokrojona
  • 3 ząbki czosnku drobno pokrojony albo przeciśnięty przez praskę
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 cukinia średnia; pokrojona na plasterki o grubości ok. 5 mm
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka bazylii
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Instrukcje

  • Cebulę i czosnek szklimy na oliwie z oliwek (2 łyżki) na dużej, teflonowej patelni.
  • Dokładamy cukinię i bakłażana, mieszamy, żeby dokładnie pokryły się oliwą, przykrywamy i dusimy przez ok. 5 minut.
  • Dodajemy pomidory i paprykę, mieszamy i smażymy bez przykrycia jeszcze przez 4-5 minut.
  • Na koniec posypujemy po wierzchu warzywa ziołami, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem i delikatnie mieszamy całość. Trzymamy jeszcze chwilę na ogniu i serwujemy.

Uwagi

  1. Ratatouille smakuje wybornie podane z ciepłą, francuską bagietką.
  2. Jak pokroić cebulę

Wartości odżywcze

Serving: 275g | Kalorie: 194kcal | Carbohydrates: 18g | Białko: 4g | Fat: 13g | Tłuszcze nasycone: 2g | Sód: 2345mg | Potas: 848mg | Fiber: 6g | Cukier: 11g | Witamina A: 2349IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 2mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Witamina C: 90mg | Vitamin E: 3mg | Vitamin K: 32µg | Wapń: 64mg | Copper: 1mg | Żelazo: 2mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 53mg | Phosphorus: 109mg | Selenium: 1µg | Zinc: 1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!