Servings: 6 osób
Calories: 168kcal
Składniki
- 500 g świeżych grzybów ewentualnie poza sezonem można użyć pieczarek; oczyszczone, umyte, pokrojone w dużą kostkę; grzyby leśne można obgotować
- 1 mała cukinia pokrojona na cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
- 3 pomidory bez skórki, pokrojone w kostkę
- 1 żółta papryka pokrojona w grubą kostkę
- 1 por tylko biała część; pokrojony w cienkie plasterki
- 4 jabłka twarde, kwaskowate; obrane ze skórki; pokrojone w kostkę
- ½ szklanki czerwonego, wytrawnego wina
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
- sól, pieprz
Instrukcje
- W dużym garnku (najlepiej z nieprzywierającym dnem) podsmażam czosnek na oleju.
- Dodaję por, a po chwili, gdy zmięknie, dokładam jabłka, grzyby, paprykę i cukinię.
- Mieszam ostrożnie i duszę na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaję pomidory, wlewam wino, doprawiam. Duszę jeszcze przez ok. 5 minut na małym ogniu.
- Od razu serwuję. Jako dodatek można podać zapiekane bagietki z serem i czosnkiem.
Uwagi
Wartości odżywcze
Serving: 280g | Kalorie: 168kcal | Carbohydrates: 21g | Białko: 3g | Fat: 7g | Tłuszcze nasycone: 1g | Sód: 43mg | Potas: 591mg | Fiber: 4g | Cukier: 10g | Witamina A: 770IU | Witamina C: 48.8mg | Wapń: 29mg | Żelazo: 1.1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!