Servings: 24
Calories: 157kcal
Składniki
- 2 kg ziemniaków
- ½ kg mieszanki wędzonego boczku, słoniny i kiełbasy
- 1 cebula drobno pokrojona
- 2-3 jajka
- 2-3 łyżki mąki
- ½ szklanki mleka gorące
- 1 łyżka suszonego tymianku lub gałki muszkatołowej opcjonalnie
- sól, pieprz
- tłuszcz do wysmarowania formy
Instrukcje
- Boczek, kiełbasę, słoninę kroimy w kostkę i rumienimy na suchej, teflonowej patelni. Dodajemy cebulę i smażymy całość, aż cebula się zeszkli.
- Ziemniaki ucieramy na tarce o grubych lub drobnych oczkach albo miksujemy w blenderze (grubo starte ziemniaki to najlepsza konsystencja babki ziemniaczanej po upieczeniu). Odciskamy dokładnie na durszlaku lub sicie.
- Do ziemniaków wbijamy jajka i dodajemy usmażone mięso. Dosypujemy mąkę, doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu, mieszamy. Na koniec wlewamy gorące mleko, jeszcze raz mieszamy.
- Masę wlewamy na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez ok. 1 godzinę. W trakcie pieczenia możemy obniżyć temperaturę. Rejbak powinien być brązowy z wierzchu.
Film
Uwagi
Przydatne poradniki:
Wartości odżywcze
Serving: 100g | Kalorie: 157kcal | Carbohydrates: 11g | Białko: 5g | Fat: 10g | Tłuszcze nasycone: 3g | Cholesterol: 27mg | Sód: 153mg | Potas: 403mg | Fiber: 2g | Witamina A: 35IU | Witamina C: 9.8mg | Wapń: 35mg | Żelazo: 2.9mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!