Servings: 6 osób
Calories: 84kcal
Składniki
- 1 duży bakłażan umyty, osuszony, pokrojony w ukośne plastry
- 200 g twarogu uduszony widelcem lub zmielony w maszynce/blenderze
- 5-7 łyżek Sosu Kieleckiego tatarskiego*
- 3 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
- 2-3 gałązki bazylii, oregano, mięty lub melisy
- 4 pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki; alternatywnie można wykorzystać 1 nieduży pomidor pokrojony w ósemki
- oliwa
- sól, pieprz
Instrukcje
- Plastry bakłażana solimy i czekamy, aż puszczą sok. Płuczemy i osuszamy, dzięki temu nie będzie gorzki w smaku.
- Nacieramy plastry bakłażana czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem, smarujemy z obu stron oliwą.
- Grillujemy bakłażana na bardzo mocno rozgrzanej patelni do grillowania lub na grillu klasycznym (albo elektrycznym) przez ok. 15 min (po ok. 7 minut z każdej strony). Można też upiec go w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C, co pewien czas obracając, i – jeśli trzeba – skrapiając oliwą).
- Po ugrillowaniu studzimy.
- Twaróg mieszamy z sosem tatarskim, i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Masę twarogową nakładamy na plastry bakłażana i zwijamy roladki, spinając każdą za pomocą wykałaczki.
- Roladki układamy na talerzu, dekorując listkami bazylii, oregano lub mięty i kawałkami pomidora.
Film
Uwagi
* Przepis powstał we współpracy ze Społem Kielce, producentem Sosu Kieleckiego tatarskiego
Wartości odżywcze
Serving: 1sztuka | Kalorie: 84kcal | Carbohydrates: 4g | Białko: 2g | Fat: 6g | Tłuszcze nasycone: 1g | Cholesterol: 4mg | Sód: 112mg | Potas: 120mg | Fiber: 1g | Cukier: 3g | Witamina A: 75IU | Witamina C: 2.4mg | Wapń: 20mg | Żelazo: 0.1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!