Servings: 4 osoby
Calories: 419kcal
Składniki
- 2 filety ryb morskich np. morszczuk, sola, mintaj, sandacz
- bułka tarta lub mąka
- mleko
- 1 jajko
- 2 marchewki starte na tarce o grubych oczkach
- 1 pietruszka starta na tarce o grubych oczkach
- 1 cebula pokrojona drobno lub w półksiężyce
- 1 por pokrojony w półksiężyce
- ¼ selera starty na tarce o grubych oczkach
- 2 szklanki passaty pomidorowej
- 1 cytryna
- suszony tymianek
- papryka w proszku
- sól, cukier, biały pieprz
- masło klarowane lub olej do smażenia
Instrukcje
- Filety (mrożone lub świeże) obtaczam w mące, następnie w rozkłóconym jajku z solą i pieprzem i na koniec w bułce tartej. Opcjonalnie można zastosować jedynie panierkę mączną lub wymoczyć rybę w cieście z mąki, jajka i mleka.UWAGA: ryby o delikatnym, chudym mięsie lepiej smażyć zamrożone.
- Smażę ryby na klarowanym maśle lub oleju, z obu stron. Po usmażeniu osączam na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
- Cebulę z porem szklię na klarowanym maśle lub oleju, następnie podduszam pod przykryciem, do miękkości.
- Dodaję pozostałe warzywa i podsmażam, następnie duszę całość aż marchew i seler zmiękną.
- Zalewam warzywa passatą pomidorową i dodaję sok z ½ cytryny oraz przyprawy i zioła. Gotuję jeszcze 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania konsystencji gęstego sosu warzywnego.
- Ryby układam na półmisku, na wierzchu dekorując gęstym sosem. Można obłożyć je dodatkowo plasterkami cytryny i świeżymi ziołami, np. rozmarynem.
- Rybę po grecku można serwować na ciepło lub na zimno.
Film
Wartości odżywcze
Serving: 200g | Kalorie: 419kcal | Carbohydrates: 34g | Białko: 31g | Fat: 19g | Tłuszcze nasycone: 10g | Cholesterol: 141mg | Sód: 242mg | Potas: 1330mg | Fiber: 6g | Cukier: 12g | Witamina A: 9260IU | Witamina C: 38.2mg | Wapń: 108mg | Żelazo: 4.4mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!