Sałatka z batatów

Doskonała i łatwa do zrobienia sałatka z batatów z żurawiną lub granatem, sokiem z limonki lub pomarańczy, awokado, czerwoną cebulą i szpinakiem. Świetna sałatka z batata na imprezę.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania: 15

Czas gotowania: 10

Łączny czas: 25

Rodzaj: Sałatka

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Słowo kluczowe: sałatka z batata, sałatka z batatami, sałatka z batatem, sałatka z batatów

Servings: osób

Calories: 216kcal

Author: Dorota Kamińska

Składniki

Sałatka z batatami

3 bataty obrane, pokrojone w sporą kostkę
½ szklanki nasion owocu granatu lub suszonej żurawiny
1 awokado duże, pokrojone w kostkę lub na plasterki, skropione sokiem z cytryny lub limonki
1 cebula biała lub czerwona, pokrojona w piórka
3 garście szpinaku świeży, młody; umyty i osuszony na ściereczce; można zastąpić jarmużem, roszponką lub rukolą

Sos do sałatki

2 łyżki oliwy
4 łyżki soku z pomarańczy, cytryny lub limonki
2 łyżki octu winnego lub cydru
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu

Do posypania (opcjonalnie)

3 łyżki sezamu lub migdałów w płatkach

Instrukcje

Gotowanie batatów

Bataty gotuję na parze lub na niewielkiej ilości wody, pod przykryciem, na patelni z nieprzywierającą powłoką.
Czas gotowania: 5-10 minut.
Odstawiam do wystudzenia.

Sos

Wszystkie składniki rozkłócam za pomocą widelca w miseczce, napowietrzając i czekając do lekkiego zgęstnienia i połączenia całości.

Łączenie składników

Wszystkie składniki na sałatkę mieszam dokładnie w misce z sosem i serwuję.
Opcjonalnie można układać składniki na sałatkę elegancko na talerzach i na sam koniec polewać sosem.
Nałożoną na talerze sałatkę posypuję sezamem lub migdałami, które można wcześniej delikatnie uprażyć na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce.

Uwagi

Jak wybrać awokado

Wartości odżywcze

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!