Cofnij
–+ tortownica o średnicy 21-24 cm

Sernik zebra na zimno

Sernik zebra na zimno - przepis na dwukolorowy sernik zebra bez pieczenia, z masą z dodatkiem wanilii, galaretek oraz czekolady i kakao, polany polewą czekoladową.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 30 minuty
Czas gotowania: 3 godziny
Chłodzenie: 3 godziny
Łączny czas: 3 godziny 30 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: sernik zebra na zimno, zebra sernik na zimno
Servings: 12 tortownica o średnicy 21-24 cm
Calories: 371kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Masa

  • 1 kg twarogu
  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • 100 g gorzkiej czekolady roztopiona w kąpieli wodnej
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • ½ szklanki cukru polecam ksylitol
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilii
  • 1 opakowanie galaretki czerwonej na opakowaniu będzie informacja, że jest to porcja na 500 ml wody
  • 1 opakowanie galaretki jasnej na opakowaniu będzie informacja, że jest to porcja na 500 ml wody
  • 1 szklanka gorącej wody

Wierzch

  • polewa ze 100 g czekolady roztopiona w kąpieli wodnej z 25 g masła lub śmietanki kremówki

Instrukcje

Masa

  • Gorącą wodę dzielę na dwie równe części i rozpuszczam w niej galaretki, dokładnie mieszając i rozcierając grudki. Odstawiam do przestudzenia (mają być zimne, ale jeszcze płynne).
  • Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.
  • Ser, śmietankę, cukier i wanilię (wszystkie składniki o temperaturze pokojowej) miksuję na gładko w blenderze. Dzielę na dwie części.
  • Jedną część masy mieszam z roztopioną czekoladą i kakao, do gładkiej konsystencji.
  • Do ciemnej masy dodaję czerwoną galaretkę, stopniowo mieszając lub miksując. Do jasnej masy dodaję jasną galaretkę, stopniowo mieszając lub miksując.
  • Do tortownicy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia przekładam masę, naprzemiennie, za pomocą łyżki. Po 1 łyżce jasnej masy i ciemnej, jeśli paski w cieście mają być cieńsze lub po 2 łyżki, dla uzyskania efektu grubszych pasków.

Tężenie ciasta

  • Wstawiam ciasto na ok. 2-3 godziny do lodówki do stężenia.

Polewa

  • Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej z masłem lub śmietanką.
  • Dekoruję wierzch schłodzonego ciasta i odstawiam do lodówki na ok. 30 minut do stężenia.

Uwagi

  1. Jak zrobić polewę czekoladową

Wartości odżywcze

Serving: 150g | Kalorie: 371kcal | Carbohydrates: 48g | Białko: 12g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 8g | Cholesterol: 41mg | Sód: 410mg | Potas: 181mg | Fiber: 1g | Cukier: 43g | Witamina A: 410IU | Witamina C: 0.1mg | Wapń: 91mg | Żelazo: 1.2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!