Śledzie korzenne

Śledzie korzenne czyli pyszne śledziki z miodem, sokiem z pomarańczy, olejem oraz korzennymi przyprawami: imbirem, cynamonem, kolendrą, gałką muszkatołową, anyżem i pieprzem oraz kuminem i kardamonem. Znane też jako śledzie piernikowe.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania: 5

Łączny czas: 5

Rodzaj: Przekąska

Kuchnia: Polska

Słowo kluczowe: śledzie korzenne

Servings:

Calories: 297kcal

Author: Dorota Kamińska

Składniki

500 g śledzi wypłukane i wymoczone przez parę godzin w mleku lub wodzie) albo z zalewy octowej); pokrojone w paski o szerokości ok. 2 cm
1 cebula mała; pokrojona drobno lub w piórka; można wykorzystać też cebulę z zalewy ze śledzi
2 łyżki oleju
¼ pomarańczy tylko wyciśnięty sok; można zastąpić sokiem z ½ cytryny lub limonki
1 łyżka miodu można zastąpić syropem z agawy
½ łyżeczki cynamonu
¼ kolendry roztłuczona w moździerzu
¼ łyżeczki kminku rzymskiego zmielony
¼ łyżeczki kardamonu zmielony
¼ łyżeczki imbiru sproszkowany lub świeży, starty na tarce o drobnych oczkach
¼ łyżeczki anyżu opcjonalnie; zmielony
2 goździki roztłuczone w moździerzu
1 szczypta gałki muszkatołowej
1 szczypta soli opcjonalnie
¼ łyżeczki pieprzu roztłuczony w moździerzu

Instrukcje

Wszystkie suche przyprawy delikatnie prażę na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce.
Mieszam wszystkie składniki w miseczce i odstawiam na 30 minut do lodówki.

Uwagi

Jak pokroić cebulę

Wartości odżywcze

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!