Cofnij
–+ servings
Śledzie po piracku

Śledzie po piracku

Śledzie po piracku czyli śledzie z papryką, marchewką, cebulą i korzennymi przyprawami oraz rumem. Przepis na śledzie po piracku do podania jako przekąska.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 3 godziny 5 minuty
Łączny czas: 3 godziny 5 minuty
Rodzaj: Przekąska
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: śledzie po piracku
Servings: 6 osób
Calories: 504kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 500 g śledzi z solanki oczyszczone i wymoczone przez 2-3 godziny w zimnej wodzie lub mleku; pokrojone na kawałki o szerokości ok. 2 cm; można też wykorzystać śledzie z zalewy
  • 1 cebula duża; pokrojona w piórka
  • 1 papryka podłużna, słodka, czerwona; pokrojona w kostkę
  • 1 marchewka średnia; oskrobana i starta na tarce o grubych oczkach
  • 1 łyżeczka rumu
  • 200 ml oleju rzepakowy nierafinowany lub lniany
  • ½ łyżeczki chili lub 1 łyżeczka świeżego, startego na tarce o drobnych oczkach imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 garść rodzynek opcjonalnie; lub 1 łyżka miodu, jeśli papryka nie ma słodkiego smaku
  • 2 łyżki soku z limonki lub cytryny opcjonalnie; jeśli śledzie nie były wcześniej w zalewie octowej
  • 4 łyżki słonecznika do dekoracji; delikatnie uprażony na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce

Instrukcje

  • Olej mieszam z miodem, sokiem z cytryny i przyprawami.
  • Wszystkie składniki mieszam w misce i odstawiam na kilka godzin do lodówki, do przegryzienia smaków.

Uwagi

  1. Jak pokroić cebulę

Wartości odżywcze

Serving: 200g | Kalorie: 504kcal | Carbohydrates: 10g | Białko: 17g | Fat: 44g | Tłuszcze nasycone: 4g | Cholesterol: 50mg | Sód: 85mg | Potas: 457mg | Fiber: 2g | Cukier: 2g | Witamina A: 2395IU | Witamina C: 30.2mg | Wapń: 65mg | Żelazo: 1.6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!