Servings: 2
Calories: 712kcal
Składniki
- ¾ szklanki śmietanki kremówki 30-36%
- 50 g masła ¼ kostki
- 1 szklanka startego parmezanu najlepszy będzie młody parmezan
- 2 ząbki czosnku bardzo drobno posiekany
- 2 łyżki bazylii świeża, drobno posiekana; można zastąpić oregano, natką pietruszki, estragonem, szałwią lub tymiankiem
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki opcjonalnie
- 1 szczypta soli
- ¼ łyżeczki pieprzu świeżo zmielony; czarny lub kolorowy
Instrukcje
- Na niedużym ogniu szklę czosnek na maśle.
- Dodaję śmietankę i parmezan i podgrzewam całość na niedużym ogniu, delikatnie mieszając.
- Doprawiam solą, pieprzem i ziołami. Trzymam na ogniu do uzyskania kremowej, ale lejącej konsystencji.
- Zdejmuję sos z ognia i delikatnie mieszam z sokiem z cytryny.
- Mieszam makaron z sosem bezpośrednio w garnku lub na patelni. Od razu serwuję.
Uwagi
- Makaron i sos najlepiej gotować w tym samym czasie.
- Klasyczne proporcje składników sosu Alfredo to 50 g masła i 50 g parmezanu na 1 osobę, bez żadnych innych dodatków, wymieszane z ugotowanym makaronem w podgrzewanym naczyniu.
- Jak ugotować makaron
Wartości odżywcze
Serving: 200g | Kalorie: 712kcal | Carbohydrates: 6g | Białko: 21g | Fat: 67g | Tłuszcze nasycone: 42g | Cholesterol: 220mg | Sód: 998mg | Potas: 184mg | Witamina A: 2370IU | Witamina C: 1.5mg | Wapń: 671mg | Żelazo: 2.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!