Cofnij
–+ servings

Sos beszamelowy

Klasyczny sos beszamelowy, kremowy, o delikatnym smaku, przełamany sokiem z cytryny.
Print Recipe Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 15 minuty
Rodzaj: Sos
Kuchnia: Francuska
Słowo kluczowe: beszamel, sos beszamelowy
Servings: 6
Calories: 144kcal
Author: Dorota Kamińska

Ingredients

  • 2 szklanki mleka
  • ¼ kostki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej starta na tarce o drobnych oczkach

Instructions

  • Masło topimy na małym ogniu, w rondelku.
  • Do masła wsypujemy mąkę i na małym ogniu, cały czas mieszając, robimy jasnozłotą zasmażkę.
  • Do zasmażki wlewamy mleko z sokiem z cytryny i dodajemy wszystkie przyprawy.
  • Cały czas mieszając, na małym ogniu, doprowadzamy sos do zgęstnienia*.

Notes

* Sos beszamelowy gęstnieje jeszcze po zdjęciu go z ognia (najgęstszy robi się po całkowitym wystudzeniu). W trakcie zagęszczania bardzo łatwo się przypala, dlatego koniecznie trzeba go cały czas mieszać.

Nutrition

Serving: 100g | Kalorie: 144kcal | Carbohydrates: 7g | Białko: 3g | Fat: 11g | Tłuszcze nasycone: 7g | Cholesterol: 31mg | Sód: 346mg | Potas: 128mg | Cukier: 5g | Witamina A: 410IU | Witamina C: 1.2mg | Wapń: 113mg | Żelazo: 0.1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!