Servings: 350 ml
Ingredients
- 250 ml mleka
- 50 g masła ¼ kostki
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka tartego chrzanu na tarce o drobnych oczkach
- 1 łyżka soku z cytryny opcjonalnie
- sól, pieprz
Instructions
- Topię masło w rondelku, na niewielkim ogniu.
- Dodaję chrzan i mieszam całość, podgrzewając na średnim ogniu.
- Dosypuję mąkę, energicznie mieszam i zasmażam całość do uzyskania dość gęstej papki.
- Dodaję mleko (na początku niewiele, żeby rozprowadzić zasmażkę, następnie pozostałą część) i podgrzewam wszystko na średnim ogniu, cały czas mieszając.
- Kiedy składniki są dobrze wymieszane, zagotowuję sos, od razu zmniejszam ogień i bardzo intensywnie mieszam, aż całość zacznie gęstnieć.
- W trakcie mieszania i gęstnienia doprawiam sos chrzanowy solą i pieprzem (czarnym lub białym) i dodaję sok z cytryny, żeby trochę urozmaicić mleczny smak.UWAGA: sos będzie gęstniał jeszcze po zdjęciu z ognia, dlatego lepiej zrobić to wcześniej, kiedy nawet wydaje się jeszcze zbyt rzadki, niż za późno - wtedy nabierze grudek.
Video
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!