Cofnij
–+ porcje

Sos holenderski

Najlepszy sos holenderski z żółtek i masła oraz soku z cytryny. To pyszny sos holenderski do szparagów, a także jako dodatek do mięs czy gotowanych warzyw, np. brokułów.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 15 minuty
Rodzaj: Dodatek do obiadu, Sos
Kuchnia: Holenderska
Słowo kluczowe: sos holenderski
Servings: 2 porcje
Calories: 481kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 4 żółtka
  • 100 g masła ½ kostki; stopione
  • ½ cytryny tylko wyciśnięty sok
  • sól, biały pieprz

Instrukcje

  • Żółtka ucieramy (najlepiej za pomocą miksera, w metalowym naczyniu, nad parą) niemal do białości.
  • Do utartych żółtek dodajemy stopniowo stopione masło, cały czas ucierając.
  • Do sosu dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz i ucieramy aż do połączenia wszystkich składników. Sos holenderski najlepiej zaserwować na ciepło.

Uwagi

  1. Jak sprawdzić świeżość jajka

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja | Kalorie: 481kcal | Carbohydrates: 3g | Białko: 6g | Fat: 50g | Tłuszcze nasycone: 29g | Cholesterol: 498mg | Sód: 413mg | Potas: 73mg | Witamina A: 1770IU | Witamina C: 13.3mg | Wapń: 65mg | Żelazo: 1.1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!