Servings: 6
Calories: 267kcal
Składniki
- 250 g pieczarek białe lub brunatne; oczyszczone i pokrojone w pionowe plasterki
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 250-300 ml śmietanki kremówki 30-36% można zastąpić tłustym mlekiem kokosowym
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki opcjonalnie
- ½ pęczka natki pietruszki posiekana; można zastąpić tymiankiem, miętą lub kolendrą
- 1 łyżka zasmażki opcjonalnie
- sól, pieprz polecam pieprz cytrynowy lub dodanie ½ łyżeczki skórki startej ze sparzonej cytryny do zwykłego pieprzu czarnego
- masło klarowane do smażenia można zastąpić olejem roślinnym
Instrukcje
- Cebulę szklę na tłuszczu, delikatnie prósząc solą. Następnie dodaję czosnek i podsmażam chwilę całość.
- Dodaję pieczarki, mieszam i obsmażam na sporym ogniu. Gdy się lekko zrumienią, zmniejszam ogień.
- Przykrywam całość i na niedużym ogniu duszę przez ok. 10 minut.
- Dodaję śmietankę, zagotowuję. Od razu zmniejszam ogień do średniego.
- Gotuję sos do zgęstnienia, mieszając od czasu do czasu.Można opcjonalnie zagęścić sos zasmażką z mąki i masła.
- Doprawiam solą i pieprzem oraz dodaję natkę pietruszki. Gotuję jeszcze chwilę. W razie potrzeby dodaję sok z cytryny lub limonki.
Uwagi
- Jak pokroić cebulę
- Masło klarowane - przepis
- Zasmażka - przepis
- Mąka bezglutenowa - przepis
Wartości odżywcze
Serving: 100g | Kalorie: 267kcal | Carbohydrates: 7g | Białko: 3g | Fat: 26g | Tłuszcze nasycone: 16g | Cholesterol: 88mg | Sód: 51mg | Potas: 224mg | Fiber: 1g | Cukier: 2g | Witamina A: 1156IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 2mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Witamina C: 10mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 84µg | Wapń: 45mg | Copper: 1mg | Żelazo: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 11mg | Phosphorus: 79mg | Selenium: 5µg | Zinc: 1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!