Cofnij
–+ porcje

Sos winegret

Podstawowy sos winegret do sałatek czyli jak zrobić vinaigrette z musztardy, oliwy, octu, szalotki i świeżych ziół.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 2 godziny 5 minuty
Rodzaj: Półprodukt
Kuchnia: Francuska
Słowo kluczowe: sos vinaigrette, sos winegret
Servings: 4 porcje
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • ½ małej szalotki, dymki lub cebuli bardzo drobno posiekana
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżka octu winnego sherry można zastąpić innym, dowolnym octem winnym lub octem smakowym, np. śliwkowym
  • 1 łyżka świeżych ziół opcjonalnie; tymianek, bazylia, oregano, natka pietruszki; drobno pokrojone
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 szczypta soli

Instrukcje

  • Szalotkę zasypujemy solą i odstawiamy na 5 minut.
  • W miseczce zalewamy posoloną szalotkę octem winnym sherry i odstawiamy na 1-2 godziny do marynowania.
  • Do szalotki z octem dodajemy musztardę dijon i ubijamy całość widelcem lub łyżeczką.
  • Pod koniec dodajemy oliwę z oliwek i całość ubijamy tak długo, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

Uwagi

  1. Jeśli sos jest zbyt ostry, można rozcieńczyć go delikatnie dodatkową oliwą i dosypać odrobinę soli. Jeśli zbyt łagodny - dodać odrobinę więcej musztardy.
  2. Tuż przed polaniem sałaty do sosu możemy dodać świeże, drobno pokrojone zioła.
  3. Jak pokroić cebulę
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!