Servings: 6
Składniki
- 500 g makaronu spaghetti
- 500 ml passaty pomidorowej lub 500 g pomidorów (sparzone, obrane ze skórki, bez pestek, pokrojone w kostkę, albo 500 g pomidorów z puszki)
- 1 puszka anchois mała; ok. 8 filetów
- 1 papryczka chili bez nasion; pokrojona w drobną kosteczkę lub w krążki
- 2 ząbki czosnku pokrojony w drobną kosteczkę
- 2 łyżki kaparów
- 100 g czarnych oliwek w zalewie bez pestek; pokrojone na plasterki
- 4 łyżki natki pietruszki drobno posiekana
- 10 łyżek oliwy extra vergine
- sól
Instrukcje
- W czasie gdy makaron się gotuje, na oliwie z oliwek szklimy czosnek.
- Do zeszklonego czosnku dodajemy filety anchois. Podsmażamy i rozdrabniamy drewnianą łyżką na patelni.
- Dokładamy papryczkę chili i podsmażamy całość przez ok. 5 minut.
- Zalewamy całość passatą pomidorową i doprowadzamy do wrzenia.
- Dodajemy oliwki i kapary, mieszamy i trzymamy na ogniu przez kolejne 5 minut.
- Zmniejszamy ogień i dodajemy do sosu 3 łyżki pokrojonej pietruszki.
- Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i przekładamy na patelnię z sosem.
- Mieszamy makaron z sosem na patelni, przekładamy na talerze, dodajemy pozostałą natkę pietruszki i podajemy.
Film
Uwagi
- Passata pomidorowa - przepis
- Jak ugotować makaron
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!