Servings: 4
Calories: 780kcal
Ingredients
- 500 g makaronu spaghetti lub bucatini
- 200 g pancetty w Polsce można zastąpić surowym boczkiem; pokrojona w kostkę
- 750 g pomidorów dojrzałe, o lekko słodkim smaku, najlepiej malinowe; bez gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę
- 1 cebula drobno pokrojona
- 1-2 ząbki czosnku opcjonalnie; drobno posiekany
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- ¼ papryczki chili drobno posiekana
- sól, pieprz
- 50 g sera pecorino starty na tarce o drobnych oczkach
- 2 łyżki świeżego tymianku opcjonalnie; do dekoracji
Instructions
- Pancettę podsmażam na niedużym ogniu na oliwie, przez ok. 2-3 minuty.
- Dodaję cebulę i czosnek i podsmażam na małym ogniu do miękkości.
- Dodaję pomidory i chili, doprawiam solą. Zagotowuję. Zmniejszam ogień.
- Na małym ogniu gotuję sos przez ok. 15 minut, do zgęstnienia i wytrącenia tłuszczu.
- Pod koniec gotowania sosu, w osobnym garnku, gotuję makaron „al dente” czyli lekko twardy. Odcedzam i przekładam do sosu, doprawiam pieprzem.
- Mieszam makaron z sosem na patelni i przekładam na talerze. Dekoruję serem i tymiankiem.
Nutrition
Serving: 400g | Kalorie: 780kcal | Carbohydrates: 97g | Białko: 27g | Fat: 32g | Tłuszcze nasycone: 10g | Cholesterol: 46mg | Sód: 570mg | Potas: 1227mg | Fiber: 7g | Cukier: 13g | Witamina A: 1215IU | Witamina C: 31.9mg | Wapń: 213mg | Żelazo: 5.6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!