Spaghetti bolognese

Makaron spaghetti bolognese czyli popularny w europejskich restauracjach obiad, którego nie spotkacie we Włoszech :). Spaghetti z sosem bolońskim na bazie wołowiny lub wieprzowiny, pomidorów, wywaru oraz czerwonego wina i śmietany, z dodatkiem marchewki i selera naciowego.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 20

Łączny czas: 30

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Słowo kluczowe: spaghetti bolognese

Servings: osoby

Calories: 934kcal

Author: Dorota Kamińska

Składniki

250 g makaronu spaghetti
500 g mięsa mielonego wołowina lub wieprzowina
1 cebula utarta na tarce o drobnych oczkach
2 łodygi selera naciowego utarte na tarce o drobnych oczkach
1 marchewka utarta na tarce o drobnych oczkach
1 szklanka bulionu
1 szklanka mleka
1 lampka wina czerwonego półwytrawnego
1 szklanka sosu pomidorowego
50 g masła ¼ kostki
parmezan do posypania

Instrukcje

Cebulę, seler naciowy i marchewkę szklę na roztopionym maśle.
Dodaję mielone mięso, podsmażam.
Zalewam czerwonym winem i duszę na wolnym ogniu, aż wino odparuje.
Zalewam sosem pomidorowym. Gotuję przez chwilę, następnie podlewam bulionem. Trzymam całość na niewielkim ogniu przez ok. 5 minut. W tym czasie gotuję makaron wg przepisu na opakowaniu, pamiętając, żeby był ugotowany al dente, czyli lekko twardy.
Dolewam mleko, dokładnie mieszam i podgotowuję jeszcze chwilę na niewielkim ogniu.
Nakładam sos na makaron i posypuję tartym parmezanem.

Film

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Uwagi

Oryginalnie Włosi mieszają makaron z sosem bezpośrednio na patelni i od razu podają w głębokim talerzu. Ja najpierw nakładam makaron na talerz, a potem polewam sosem, tak mi się bardziej podoba :).

Przydatne poradniki:

Wartości odżywcze

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!