Servings: 200 ml
Calories: 25.6kcal
Składniki
- 1 szklanka wody lub soku z pomarańczy
- ¼ szklanki puree z dyni można wykorzystać surową, zmiksowaną w blenderze razem z poniższymi przyprawami dynię lub puree z gotowanej/pieczonej dyni
- 1 łyżeczka oleju o łagodnym smaku, np. kokosowy lub rzepakowy, albo masło klarowane
- ½-1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki imbiru
- ¼ łyżeczki anyżu
- 2-4 goździki górna część czyli nasiona
- 1 szczypta soli
- 1-2 łyżki ksylitolu, erytrytolu lub syropu z agawy można zastąpić miodem lub wykorzystać ½ bardzo dojrzałego banana albo 2 suszone daktyle; owoce przed dodaniem do syropu trzeba zmiksować w blenderze
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
Instrukcje
- Wszystkie składniki, oprócz wanilii, zagotowuję w niedużym garnku (jeśli korzystam z miodu i puree z pieczonej/gotowanej dyni, również nie dodaję ich do gotowania).
- Zmniejszam ogień do minimum i gotuję, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 20 minut. Jeśli korzystam z puree z pieczonej/gotowanej dyni, dodaję je do garnka 5 minut przed końcem gotowania.
- Czekam aż syrop przestygnie i do jeszcze ciepłego (ale nie gorącego!) dodaję miód i wanilię. W razie potrzeby jeszcze raz miksuję całość w blenderze.
- Przechowuję w słoiku w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Przed dodaniem do kawy latte delikatnie podgrzewam lub odpowiednio wcześniej wyjmuję z lodówki, żeby syrop uzyskał pokojową temperaturę.
Uwagi
Nie jest to tak bardzo słodki syrop dyniowy jak sklepowe wersje bazujące na karmelizowanym cukrze. W razie potrzeby można dosłodzić go wybranym środkiem słodzącym mocniej niż wg proporcji zasugerowanych w przepisie.
Przydatne poradniki:
Wartości odżywcze
Serving: 1łyżka (20 ml) z syropem z agawy, sokiem z pomarańczy i olejem rzepakowym w składzie | Kalorie: 25.6kcal | Carbohydrates: 4.9g | Białko: 0.2g | Fat: 0.5g | Sód: 4.6mg | Potas: 62.2mg | Fiber: 0.3g | Cukier: 3.7g | Witamina A: 1003IU | Witamina C: 12.7mg | Wapń: 6.9mg | Żelazo: 0.2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!