Servings: 1 okrągła tortownica o średnicy ok. 24 cm
Calories: 268kcal
Składniki
- 1,5 kg jabłek im słodsze, tym lepsze, bo można dodać mniej cukru do masy; obrane ze skórek, utarte na tarce o grubych oczkach
- 1 szklanka mąki przesiana; w wersji bezglutenowej polecam wykorzystać moją uniwersalną mąkę bezglutenową
- 1 szklanka kaszy manny w wersji bezglutenowej polecam zastąpić kaszą jaglaną, a dla obniżenia indeksu glikemicznego wypieku można wykorzystać kaszę gryczaną krakowską, niepaloną
- 1 szklanka cukru jeśli jabłka są słodkie, zmniejszamy jego ilość nawet o połowę; można zastąpić ksylitolem lub dodać do jabłek połówkę bardzo dojrzałego, rozduszonego widelcem banana
- 150 g masła ¾ kostki; zmrożone w zamrażalniku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia czubata
- cynamon
- ½ szklanki orzechów włoskich opcjonalnie; mielone; można zastąpić innymi orzechami lub zmielonymi, blanszowanymi migdałami czy kokosem
- ½ szklanki rodzynek opcjonalnie; można zastąpić posiekanymi, suszonymi daktylami, żurawiną lub suszoną papają - polecam przeczytać skład na opakowaniu i wybrać te, które nie zawierają cukru czy syropu glukozowo-fruktozowego
Instrukcje
- Mąkę, kaszę, cukier i proszek do pieczenia mieszam w misce.
- 1 szklankę suchej mieszanki wsypuję na dno tortownicy grubo wysmarowanej masłem. Delikatnie potrząsam, żeby wyrównać powierzchnię wysypanej mieszanki.
- Na suchej mieszance wykładam połowę utartych jabłek, posypuję cynamonem i orzechami.
- Na warstwę owocową wysypuję kolejną szklankę suchej mieszanki.
- Na suchej mieszance wykładam drugą połowę utartych jabłek i posypuję cynamonem.
- Na wierzch owoców wysypuję pozostałość suchej mieszanki, a na nią ucieramy na tarce o grubych oczkach masło.
- Wstawiam ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piekę przez ok. 1 godzinę (pod tortownicę warto położyć blaszkę lub owinąć ją z zewnątrz folią aluminiową, w razie gdyby była nieszczelna i mogło wypłynąć z niej masło).
Film
Uwagi
Wierzch szarlotki sypanej powinien się delikatnie zrumienić. Po upieczeniu i wystudzeniu przez ok. 12-24 godziny pozostanie chrupki, a potem zmięknie.
Wartości odżywcze
Serving: 130g | Kalorie: 268kcal | Carbohydrates: 43g | Białko: 3g | Fat: 10g | Tłuszcze nasycone: 5g | Cholesterol: 20mg | Sód: 69mg | Potas: 215mg | Fiber: 3g | Cukier: 22g | Witamina A: 285IU | Witamina C: 4.5mg | Wapń: 32mg | Żelazo: 1.2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!