Cofnij
–+ servings

Szparagi z sosem holenderskim

Szparagi z sosem holenderskim czyli smaczna przekąska lub dodatek do obiadu. Przepis na szparagi z sosem holenderskim z żółtek, masła i śmietanki kremówki krok po kroku.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 15 minuty
Rodzaj: Dodatek do obiadu
Kuchnia: Holenderska
Servings: 4
Calories: 337kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1 kg szparagów
  • 5 żółtek
  • ½ szklanki śmietanki kremówki
  • 100 g masła ½ kostki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól, biały pieprz

Instrukcje

  • Oczyszczone szparagi blanszujemy przez ok. 3-4 minuty we wrzątku.
  • Żółtka ubijamy trzepaczką w garnku zanurzonym w kąpieli wodnej, aż podwoją swoją objętość.
  • Dodajemy masło, ubijamy nadal aż całkowicie się rozpuści (można zamiast tego dodać roztopione masło i ubić).
  • Dodajemy śmietankę kremówkę, nadal ubijamy.
  • Dołączamy pozostałe składniki na sos: sól, pieprz i sok z cytryny. Ubijamy jeszcze przez chwilę.
  • Zaraz po ubiciu sos wylewamy na gorące szparagi i podajemy.

Uwagi

  1. Jak oczyścić szparagi
  2. Jak ugotować szparagi
  3. Sos holenderski - przepis

Wartości odżywcze

Serving: 300g | Kalorie: 337kcal | Carbohydrates: 11g | Białko: 6g | Fat: 31g | Tłuszcze nasycone: 19g | Cholesterol: 108mg | Sód: 195mg | Potas: 527mg | Fiber: 5g | Cukier: 4g | Witamina A: 2970IU | Witamina C: 16.9mg | Wapń: 85mg | Żelazo: 5.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!