Cofnij
–+ servings
Tarator

Tarator – bułgarski chłodnik

Tarator czyli bułgarski chłodnik z gęstego, bałkańskiego jogurtu naturalnego, z dodatkiem czosnku i koperku, ogórków oraz orzechów włoskich. Jeden z lepszych i jednocześnie prostszych do przygotowania chłodników.
Print Recipe Pin Recipe
Czas przygotowania: 2 godziny 15 minuty
Łączny czas: 2 godziny 15 minuty
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Bułgarska
Słowo kluczowe: chłodnik bułgarski, tarator
Servings: 2 osoby
Author: Dorota Kamińska

Ingredients

  • 1 ogórek obrany
  • 2 szklanki bardzo zimnej wody
  • ½ szklanki orzechów włoskich
  • 200 g gęstego jogurtu z lodówki najlepszy będzie gęsty, bałkański jogurt wg oryginalnej receptury
  • kilka kostek lodu
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 5 łyżeczek świeżego koperku drobno posiekany
  • sól

Instructions

  • ⅓ ogórka kroję w małą kostkę i odstawiam. Odkładamy też odrobinę koperku do przybrania.
  • Kostki lodu miksuję w blenderze, dodaję ⅔ ogórka oraz orzechy i ucieram na najmniejszych obrotach.
  • Wrzucam pozostałe składniki, miksuję aż do połączenia.
  • Tarator wlewamy do talerzy i ozdabiam pozostałym koperkiem. Można dołożyć kilka plasterków czosnku i pokruszone orzechy jako dekorację.

Notes

  1. Jak zrobić domowy jogurt naturalny
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!