Cofnij
–+ forma o średnicy ok. 28 cm

Tarta z jagodami

Tarta z jagodami - przepis krok po kroku czyli jak powstaje delikatna tarta jagodowa z masą z serka mascarpone.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 20 minuty
Łączny czas: 35 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Europejska
Słowo kluczowe: tarta z jagodami
Servings: 1 forma o średnicy ok. 28 cm
Calories: 401kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Wierzch

  • 2-3 szklanki świeżych jagód umyte, odcedzone, osuszone na papierowym ręczniku
  • 2-4 łyżki cukru
  • 2 łyżki mleka
  • 250 g mascarpone

Spód

  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 200 g masła 1 kostka, schłodzone
  • ½ szklanki cukru można zastąpić ksylitolem
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub miąższ z ½ laski wanilii
  • 3 żółtka ugotowane na twardo; utarte na tarce o drobnych oczkach lub przeciśnięte przez praskę
  • ½-¾ szklanki śmietany

Instrukcje

  • Zmrożone przez 1 godzinę w zamrażalniku masło ucieramy na tarce o grubych oczkach i delikatnie mieszamy z mąką.
  • Dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy półkruche ciasto. Odstawiamy do lodówki na 30 minut.
  • Ciastem wylepiamy dno i boki formy do pieczenia tarty, posmarowanej wcześniej masłem. Gęsto nakłuwamy całość widelcem.
  • Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 °C i pieczemy przez ok. 20 minut.
  • Połowę jagód mieszamy z cukrem i mlekiem i podgrzewamy na niewielkim ogniu na patelni, a następnie zagotowujemy.
  • Wystudzone ciasto smarujemy mascarpone, a na wierzchu wykładamy masę jagodową wymieszaną z pozostałymi, świeżymi jagodami.

Uwagi

  1. Kruche ciasto - przepis na kilka innych wersji kruchych ciast, w tym również bez jajek
  2. Jagody - właściwości, walory, witaminy

Wartości odżywcze

Serving: 115g | Kalorie: 401kcal | Carbohydrates: 34g | Białko: 6g | Fat: 26g | Tłuszcze nasycone: 16g | Cholesterol: 110mg | Sód: 141mg | Potas: 94mg | Fiber: 1g | Cukier: 12g | Witamina A: 845IU | Witamina C: 2.2mg | Wapń: 58mg | Żelazo: 1.4mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!