Servings: 6 osób
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny można zastąpić wieprzowiną, choć to już nie będzie klasyka nadzienia
- 2 pomidory pokrojone w kostkę
- 1 ostra papryczka chili pokrojona w cieniutkie plasterki
- 1 łyżka migdałów sparzone, obrane ze skórki, drobno pokrojone; można wykorzystać gotowe migdały w słupkach lub płatkach
- ½ Szklanki czerwonego wina
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 5 ząbków czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 cebula duża, drobno pokrojona
- 2 łyżki rodzynek opcjonalnie; czubate; sparzone
- 2 łyżeczki mielonego kminku rzymskiego
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 5 łyżek oliwy
- sól i pieprz
Instrukcje
- Na dużej patelni rozgrzewam oliwę i delikatnie szklę czosnek z cebulą.
- Dodaję mięso i smażę kilka minut, aż zbrązowieje.
- Dokładam paprykę, rodzynki, pomidory, chili, wino i przyprawy. Smażę aż do odparowania sosu.
- Dodaję migdały i nadziewam podgrzane na suchej patelni tortille. Zawijam.
- Najlepiej podać danie z 3-kolorowym przybraniem: ostrym, czerwonym sosem, gęstą śmietaną i guacamole. Na talerzu można też ułożyć kilka porwanych liści sałaty i ryż.
Uwagi
- Tortilla pszenna - jak zrobić
- Jak pokroić cebulę
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!