Servings: 4
Calories: 430kcal
Sprzęt
- patelnia
- Nóż
- tarka do sera
Składniki
Baza
- 4 placki tortillas
Farsz
- 1 cebula średnia; drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 1 pomidor pokrojony w kostkę
- 1 puszka kukurydzy ok. 400 g
- 1 puszka czerwonej fasolki ok. 400 g
- 1 szklanka soku pomidorowego 100% lub pulpy/passaty
- miękki, żółty ser ok. 50 g, starty na tarce o grubych oczkach
- oliwa
- szczypta soli
- świeżo zmielony pieprz
- pieprz cayenne albo chili
- szczypta zmielonych nasion kolendry
- mielony kminek
Dodatki
- kwaśna śmietana lub jogurt do polania
- cebulka dymka albo mała cebulka (do posypania)
Instrukcje
- Oliwę rozgrzewam na patelni, wrzucam drobno pokrojoną cebulę i szklę.
- Dodaję wyciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek. Podsmażam, aż czosnek nabierze jasnozłotego koloru.
- Dorzucam pokrojoną w drobną kostkę paprykę i smażę przez następnych 5 minut.
- Kiedy papryka zmięknie (a jej kolor zrobi się jaśniejszy), można dodać odcedzoną kukurydzę z puszki, a po chwili fasolkę oraz szczyptę soli.
Czekam ok. 15 minut, aż fasolka i kukurydza zmiękną, cały czas podsmażając farsz. - Dodaję pokrojony w kostkę pomidor, a po 5 minutach wlewam sok pomidorowy.
- Kiedy farsz zacznie gęstnieć, ucieram do niego żółty ser (tarka o grubych oczkach), dodaję zmieszane wcześniej przyprawy, całość jeszcze raz mieszam i gotowe.
- Dalsza część artystyczna polega na fantazyjnym złożeniu tortillowego placka. Nakładam farsz na placek, zawijam. Polewam śmietaną/jogurtem i dekoruję, np. guacamole. Ozdabiam sałatą i rozmarynem/miętą.
Uwagi
- Jak pokroić cebulę
- Jak zrobić placki pszenne tortillas w domu
Wartości odżywcze
Serving: 1sztuka | Kalorie: 430kcal | Carbohydrates: 35g | Białko: 11g | Fat: 29g | Tłuszcze nasycone: 7g | Cholesterol: 19mg | Sód: 356mg | Potas: 695mg | Fiber: 7g | Cukier: 8g | Witamina A: 720IU | Witamina C: 11.8mg | Wapń: 140mg | Żelazo: 2.8mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!