Cofnij
–+ servings
Wigilijne łamańce z makiem

Wigilijne łamańce z makiem

Wigilijne łamańce z makiem - przepis na łamańce z macy, podane z masą makową z bakaliami. Najlepsze łamańce wigilijne z ciasta z mąki, jajka i wody.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 8 godziny 15 minuty
Czas gotowania: 15 minuty
Łączny czas: 8 godziny 30 minuty
Rodzaj: Deser, Przekąska
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: łamańce z makiem, wigilijne łamańce
Servings: 12
Calories: 206kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Maca

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • ½ szklanki wody

Masa z maku

  • 1 szklanka maku 1 dzień przed przygotowaniem łamańców zalany wrzątkiem, następnie odcedzony, ponownie zalany wrzątkiem i odstawiony
  • 1-3 łyżki cukru pudru najlepszy będzie taki z dodatkiem prawdziwej wanilii
  • 3 łyżki orzechów sparzone, obrane ze skórki, posiekane
  • 3 łyżki migdałów sparzone, obrane ze skórki, posiekane
  • ½ szklanki śmietanki kremówki
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki rodzynek sparzone, odciśnięte, posiekane

Instrukcje

Masa z maku

  • Mak odcedzam, dobrze odciskam i trzykrotnie mielę w maszynce do mięsa o drobnych oczkach.
  • Dodaję cukier puder i śmietankę kremówkę oraz bakalie, dokładnie mieszam. Odstawiam do lodówki.

Maca

  • Mąkę przesiewam na stolnicę, na środku kopca tworzę zagłębienie.
  • Do zagłębienia w kopcu wbijam jajko, zaczynam wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania stopniowo dolewam wodę. Ciasto powinno wyjść elastyczne i odrywać się od ręki.
  • Ciasto wałkuję cienko (2-3 mm) i wykrawam duże koła (np. za pomocą miseczek do zup). Wykładam na blaszkę, na papierze do pieczenia.
  • Ciasto na macę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 °C. Piekę kilka minut, aż placki szybko i mocno wyrosną i lekko się zarumienią.
  • Serwuję masę makową otoczoną upieczonymi łamańcami na półmisku.

Uwagi

Zamiast macy można przygotować łamańce z makiem, piekąc w temperaturze 220 °C, przez ok. 10 minut, na złocisty kolor, kruche ciasto przygotowane wg proporcji na 1,5 szklanki mąki, rozwałkowane na całej blaszce z wyposażenia piekarnika, pocięte w trójkąty.
Przydatne poradniki:
  1. Najlepsza, domowa masa makowa - przepis

Wartości odżywcze

Serving: 1maca z dodatkiem masy makowej | Kalorie: 206kcal | Carbohydrates: 24g | Białko: 5g | Fat: 10g | Tłuszcze nasycone: 3g | Cholesterol: 27mg | Sód: 15mg | Potas: 147mg | Fiber: 2g | Cukier: 3g | Witamina A: 165IU | Witamina C: 0.2mg | Wapń: 140mg | Żelazo: 2.1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!