Servings: 4 osoby
Składniki
- 250 g makaronu hokkien do kupienia w hipermarkecie na stoisku z kuchnią azjatycką; ewentualnie można go zastąpić makaronem typu instant noodles
- 250 g polędwicy wołowej
- 500 g krewetek koktajlowych jeśli są mrożone, trzeba przelać je wrzątkiem
- 1 czerwona cebula duża; bardzo drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku drobno posiekany
- 2 papryczki chili bez nasion; drobno posiekane
- 4 cebulki dymki pokrojone ukośnie, w drobne plasterki
- 1 marchewka duża; pokrojona w słupki
- 2 łodygi selera naciowego ukośnie pokrojonegy w plasterki
- 2 cm świeżego imbiru utarte na tarce o drobnych oczkach
- 6 łyżek ciemnego sosu sojowego dla diety bezglutenowej potrzebny będzie specjalny sos sojowy bez glutenu
- 1 łyżka sosu pomidorowego można użyć ostrego sosu chili albo zwykłego, przecieranego soku pomidorowego 100%
- ¼ szklanki oleju
- 1 łyżka brązowego cukru
- sól i pieprz
- szczypiorek do dekoracji
Instrukcje
- Mięso kroję na kawałki o grubości ok. 2 cm. Skrapiam olejem, przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiam na ok. 30 minut do lodówki.
- Makaron przygotowuję według przepisu na opakowaniu.
- Sos sojowy i cukier łączę w małym rondelku i podgrzewam, aż mieszanka lekko zawre i zgęstnieje.
- Cebulę, czosnek, imbir i chili miksuję na gęstą masę (możba dodać niewielką ilość oleju).
- Podsmażam pastę na złoty kolor na patelni (na połowie oleju). Dodaję krewetki, cebulki dymki, marchewkę i seler.
- W tym samym czasie na drugiej patelni (na drugiej połowie oleju) podsmażam wołowinę polaną połową zgęstniałego sosu sojowego. Drugą połowę sosu sojowego dodaję do krewetek.
- Dolewam sos pomidorowy, doprawiam solą i pieprzem, zagotowuję.
- Makaron polewam sosem krewetkowym (zmieszałam bezpośrednio na patelni i dopiero potem nałożyłam na talerz), dokładam wołowinę, posypuję szczypiorkiem.
- Wołowina z makaronem hokkien powinna być jedzona pałeczkami.
Uwagi
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!