Servings: 3 osoby
Składniki
- 4 jajka
- 3 podgrzybki oczyszczone, umyte, pokrojone na plasterki
- 2 łyżki sosu pomidorowego 100% można zastąpić keczupem
- ¼ małej papryczki chili drobno pokrojona
- ¼ zielonej papryki pokrojona w kostkę
- 2 plasterki dojrzałego pomidora pokrojone w kostkę
- 1 cebula mała; drobno pokrojona
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 3 listki suszonej bazylii drobno pokruszone
- sól i pieprz
- masło klarowane lub olej do smażenia
- 4 plasterki Plasterki wędliny opcjonalnie; np. polędwica sopocka
Instrukcje
- Na oliwie szklimy cebulę z czosnkiem, dodajemy paprykę i papryczkę chili i delikatnie podsmażamy aż zmięknie.
- Dodajemy grzyby, mieszamy, przykrywamy i dusimy pod przykryciem aż zmiękną. Dodajemy pomidora i koncentrat/keczup i delikatnie mieszając przesmażamy całość aż do uzyskania konsystencji 'papki' grzybowej, pod koniec doprawiając całość.
- Naczynie żaroodporne smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek, układamy na dnie plasterki wędliny. Na wierzchu każdego z plasterków kładziemy farsz grzybowy, formując w nim zagłębienie, do którego następnie wbijamy surowe jajko.
- Zapiekamy całość w piekarniku nagrzanym uprzednio do temperatury 220 °C przez ok. 15-20 minut.
- Podajemy z chrupkim pieczywem posmarowanym masłem, np. czosnkowym.
Uwagi
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!