Servings: 6 osób
Składniki
- 800 g ziemniaków bulwy mniej więcej tej samej wielkości
- 400 g śmietanki kremówki
- 100 g żółtego sera parmezan albo łatwiej dostępna i tańsza gouda; starty na tarce o drobnych oczkach
- 3 gałązki świeżej szałwii lub 1 łyżka szałwii suszonej
- 1 pęczek natki pietruszki lub inne zioła do dekoracji
- masło lub oliwa do posmarowania formy
- tarta bułka
- sól, biały pieprz najlepiej świeżo zmielone
Instrukcje
- Obrane ziemniaki dokładnie płuczę pod bieżącą wodą, osuszam papierowym ręcznikiem. Każdy po kolei układam na łyżce (najlepiej drewnianej) i gęsto nacinam, aż do brzegów łyżki.
- Ponacinane ziemniaki lekko solę.
- Płaską formę żaroodporną smaruję cienką warstwą tłuszczu (masłem albo oliwą) i posypuję tartą bułką.
- Układam w formie ziemniaki i wstawiam do nagrzanego do 180 °C piekarnika. Piekę przez ok. 20 minut.
- W czasie gdy ziemniaki się zapiekają, płuczę szałwię, osuszam, kilka gałązek odkładam do dekoracji. Od pozostałych gałązek odrywam listki.
- Przyprawiam śmietankę solą i świeżo zmielonym, białym pieprzem.
- Wyjmuję z piekarnika ziemniaki, polewam równomiernie śmietanową mieszanką i znów wstawiam do pieczenia. Zapiekam jeszcze 35-40 minut w temperaturze 180 °C.
- Po wyjęciu z piekarnika posypuję ziemniaki żółtym serem, listkami szałwii i, opcjonalnie, dodatkowym białym pieprzem.
- Gotową zapiekankę dekoruję odłożonymi gałązkami szałwii i ewentualnie innymi ziołami.
Film
Uwagi
Ziemniaki najlepiej obierać tuż przed przygotowywaniem zapiekanki. Jeśli zbyt długo poleżą w wodzie, stracą dużo witamin i składników mineralnych.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!