Servings: 6
Składniki
- ½ kg mielonej wołowiny
- 2 cebule drobno pokrojone
- 2 ząbki czosnku bardzo drobno pokrojone
- 2-3 kolorowe papryki pokrojone w grubą kostkę
- 400 g czerwonej fasolki z puszki, odcedzona
- 400 g kukurydzy z puszki, odcedzona
- 3 pomidory bez pestek i skórki, pokrojone w kostkę; można zastąpić 1 puszką pomidorów
- ½ l wywaru wołowy lub warzywny
- 1 szklanka czerwonego wina wytrawne
- 2 łyżki mąki kukurydzianej można rozprowadzić w wodzie lub zrobić zasmażkę
- 1 łyżeczka chili
- 1 łyżeczka mielonego kuminu kminku rzymskiego
- 1 łyżeczka kolendry utłuczona w moździerzu
- 8 łyżek tłuszczu
- sól, pieprz
Instrukcje
- Na tłuszczu, w garnku lub na bardzo głębokiej patelni, szklimy cebulę z czosnkiem.
- Do zeszklonej cebuli dodajemy zmielone mięso i podsmażamy aż zmięknie i się zrumieni.
- Podsmażone mięso zalewamy czerwonym winem i dusimy przez ok. 10 minut.
- Dolewamy wywar i dodajemy paprykę pokrojoną w grubą kostkę. Mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy na niewielkim ogniu przez ok. 10 minut.
- Dodajemy fasolkę z puszki i kukurydzę (razem z zalewami) oraz pomidory. Mieszamy i gotujemy na niewielkim ogniu przez kolejne 10 minut.
- Dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze chwilę. W razie potrzeby zagęszczamy zupę mąką kukurydzianą (rozprowadzoną w wodzie lub w formie zasmażki).
Film
Uwagi
- Zupę można podać z dodatkiem porwanych na mniejsze kawałki placków tortillas.
- Jak ugotować fasolę
- Jak pokroić cebulę
- Jak zrobić zasmażkę
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!