Servings: 6 osób
Składniki
- 1 l mleka
- 4 marchewki średniej wielkości, utarte na tarce
- 2 łyżki rodzynek
- 1 garść migdałów blanszowane
- 50 g masła ¼ kostki
- 4 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy opcjonalnie
- kilka łyżek wody
- cynamon
- kilka migdałów do dekoracji
- kilka łyżek cukru polecam alternatywnie wykorzystać cukier brzozowy lub syrop z agawy, albo dodać do zupy pół banana, rozduszonego widelcem
Instrukcje
- Roztapiam masło w garnku, wrzucam marchewkę, zalewam niewielką ilością wody. Duszę na niewielkim ogniu przez ok. 20 minut, aż marchewka zmięknie.
- Studzę marchewkę i miksuję na gładko w blenderze.
- Do wywaru, który został po gotowaniu marchewki, dosypuję mąkę, i cały czas mieszając, trzymamy na małym ogniu, aż zrobi się zasmażka.
- Do zasmażki wlewam mleko, dodaję rodzynki i utartą marchewkę, zagotowuję, cały czas mieszając.
- Gdy zupa się zagotuje, zmniejszam ogień i dodaję utarte migdały i gotuję jeszcze chwilę na małym ogniu. Dosładzam cukrem według własnego uznania.
- Miksuję zupę ręcznym blenderem bezpośrednio w garnku lub studzę i przelewam do tradycyjnego blendera, a po zmiksowaniu podgrzewam.
- Podaję posypaną tartymi migdałami ze skórką i cynamonem.
Film
Uwagi
Zupa mleczna z marchewką świetnie skomponuje się z dodatkiem soku z cytryny lub pomarańczy, który podkreśli i urozmaici jej smak.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!