Cofnij
–+ servings
Zupa szparagowa z migdałami

Zupa szparagowa z migdałami

Zupa szparagowa z migdałami - łatwa i smaczna zupa szparagowa na wywarze warzywnym, z dodatkiem czosnku i cebuli, pachnąca gałką muszkatołową.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 10 minuty
Czas gotowania: 30 minuty
Łączny czas: 40 minuty
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Servings: 6
Calories: 203kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1,5 l wywaru warzywnego lub drobiowo-warzywnego
  • 500 g szparagów pokrojone na kawałki o długości ok. 3 cm; włożone do zimnej wody – w ten sposób nie sczernieją
  • 2-3 łyżki ryżu
  • 2 łyżki migdałów sparzone, pokrojone w słupki
  • ½ szklanki śmietanki kremówki
  • 100 g żółtego sera starty na tarce o grubych oczkach
  • natka pietruszki do posypania
  • szczypta startej gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Szparagi gotujemy ok. 5 minut w wywarze, wyjmujemy (zachowujemy wywar!), odkładamy główki na osobny talerz, a łodyżki ucieramy.
  • Opłukany ryż wkładamy do wrzącego wywaru i gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  • Dodajemy migdały, śmietanę, przecier z łodyżek szparagów i ser. Chwilę podgotowujemy, przyprawiamy.
  • Główki szparagów układamy na talerzach, zalewamy zupą i posypujemy natką pietruszki.

Uwagi

  1. Jak oczyścić szparagi
  2. Jak zrobić wywar warzywny

Wartości odżywcze

Serving: 350ml | Kalorie: 203kcal | Carbohydrates: 12g | Białko: 7g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 8g | Cholesterol: 44mg | Sód: 1115mg | Potas: 250mg | Fiber: 2g | Cukier: 3g | Witamina A: 2040IU | Witamina C: 11.3mg | Wapń: 169mg | Żelazo: 2.4mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!