Cofnij
–+ servings
Zupa z kozaków

Zupa z kozaków

Zupa z kozaków, inaczej zupa z koźlarzy, z pomidorami, migdałami, dymką i czosnkiem. Pięknie pachnąca zupa z kozaków czyli rudych grzybów rosnących w brzózkach :).
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 10 minuty
Czas gotowania: 20 minuty
Łączny czas: 30 minuty
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: zupa z kozaków
Servings: 4 osoby
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 500 g grzybów kozaków koźlarzy (oczyszczone, opłukane, osączone, pokrojone)
  • 1,5 l wywaru warzywnego, drobiowego lub wołowego
  • 1 łyżka klarowanego masła można zastąpić zwykłym
  • 1 łyżka masła
  • 3 pomidory dojrzałe; sparzone, obrane ze skórki, pokrojone w kostkę
  • 5-10 łyżek migdałów w płatkach
  • 1 puszka groszku konserwowego kilka łyżek osobno, do dekoracji; można zastąpić 1 szklanką groszku mrożonego
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 pęczek cebuli dymki drobno pokrojona, część odłożona do dekoracji
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżka cukru opcjonalnie
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Grzyby smażę na maśle przez 15-20 minut.
  • Wywar doprowadzam do wrzenia w garnku, dodaję grzyby, pomidory i płatki migdałowe oraz groszek i cebulę. Gotuję chwilę, doprawiam śmietaną wymieszaną z mąką, solą i pieprzem.
  • Zostawiamy na chwilę na ogniu, można jeszcze doprawić, a jeśli zupa jest za kwaśna, dodać cukier.
  • Czosnek szklę na maśle.
  • Wlewam zupę do talerza, ozdabiam pozostałym groszkiem, szczypiorkiem i czosnkiem.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!