Cofnij
–+ forma o średnicy ok. 20 cm, z kominem

Babka czekoladowa

Babka czekoladowa - przepis na wielkanocną babkę z kakao. Najlepsza babka czekoladowa ucierana, wyrastająca na jajkach i proszku do pieczenia - łatwa baba czekoladowa bez drożdży. 
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 10 minuty
Czas gotowania: 1 godzina
Łączny czas: 1 godzina 10 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: babka czekoladowa, babka kakaowa, babka z czekoladą
Servings: 1 forma o średnicy ok. 20 cm, z kominem
Calories: 196.75kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Ciasto

  • 4 jajka o temperaturze pokojowej
  • ½ szklanki mąki ziemniaczanej przesiana
  • ¼ szklanki mąki pszennej przesiana
  • ¾ szklanki cukru polecam cukier brzozowy (ksylitol) lub erytrytol, o mniejszej liczbie kalorii i niższym indeksie glikemicznym
  • ¼ szklanki gorzkiego kakao przesiane
  • 150 g masła ¾ kostki; o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do dekoracji

  • 100 g gorzkiej czekolady 1 tabliczka
  • 25 g masła/śmietanki kremówki

Instrukcje

  • Miękkie masło ucieramy na puszysty krem za pomocą miksera.
  • Dosypujemy cukier i znów ucieramy.
  • Do kremu wbijamy po 1 jajku, za każdym razem dokładnie je rozmiksowując.
  • Po wbiciu i rozmiksowaniu każego jajka dodajemy stopniowo przesianą mąkę (tortową i ziemniaczaną) z proszkiem i ucieramy na gładką masę (można też najpierw rozmiksować wszystkie jajka, a dopiero potem dodać obie mąki z proszkiem).
  • Nastawiamy piekarnik na 160 °C.
  • Od razu po wymieszaniu masę przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem (lub spryskanej oliwą w sprayu) i wysypanej bułką tartą.
  • Wstawiamy babkę do piekarnika i pieczemy przez ok. 40-60 minut.W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika!
  • Pod koniec pieczenia sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy środek ciasta nie jest surowy. Upieczone i zrumienione od razu wyjmujemy z piekarnika.
  • Studzimy babkę czekoladową w foremce obróconej do góry dnem, najlepiej na żeberkach wyjętych z piekarnika. Do ciasta od spodu powinno mieć dostęp powietrze.
  • Gotową, wystudzoną babkę czekoladową wyjmujemy z formy i dekorujemy polewą z czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej z dodatkiem masła/kremówki.

Uwagi

Przydatne poradniki:
  1. Zakalec - jak go uniknąć
  2. Polewa czekoladowa - przepis

Wartości odżywcze

Serving: 90g | Kalorie: 196.75kcal | Carbohydrates: 18.88g | Białko: 2.75g | Fat: 12.75g | Tłuszcze nasycone: 7.56g | Cholesterol: 64.56mg | Sód: 98.38mg | Potas: 157.88mg | Fiber: 1.44g | Cukier: 11.13g | Witamina A: 333IU | Witamina C: 0.2mg | Wapń: 28.8mg | Żelazo: 1.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!