Servings: 6 osób
Składniki
- 400 g wołowiny krzyżowej lub polędwicy pokrojona w grubą kostkę o boku ok. 2 cm lub w paski
- ½ kubka wywaru wołowego opcjonalnie można zastąpić wywarem warzywnym
- 1 czerwona papryka mała, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka mała, pokrojona w kostkę
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej a jeszcze lepiej - skrobi kukurydzianej, która świetnie zagęści sos
- ½ puszki czarnej fasoli do nabycia w hipermarkecie, na półce z azjatycką żywnością; ewentualnie można ją zastąpić czerwoną fasolką, która jednak różni się nieco smakiem i wielkością; fasolę można dodać całą lub wcześniej dokładnie ugnieść widelcem
- 1 cebula pokrojona w ósemki
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka czosnku przeciśnięty przez praskę
- 2 łyżki oleju
- 1 szczypta czarnego pieprzu świeżo zmielony
- 1 łyżeczka cukru najlepszy będzie cukier brzozowy (ksylitol, można też wykorzystać miód, syrop z agawy lub zwykły cukier brązowy czy biały)
Instrukcje
- Mąkę rozpuszczam w wywarze, dodaję sos sojowy i cukier.
- W woku rozgrzewam łyżkę oleju (rozprowadzam po ściankach i dnie).
- Smażę przez ok. 1 minutę na dużym ogniu czosnek z pieprzem, cebulą i papryką. Odkładam do miski.
- Dolewam pozostały olej i przez ok. 2 minuty smażę na dużym ogniu wołowinę.
- Gdy wołowina zmieni kolor, dodaję fasolę, warzywa i wywar. Smażę dalej, aż sos się zagotuje i zgęstnieje.
Uwagi
- Jak zrobić wywar warzywny
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!