Ciasto czekoladowe z jabłkami

Puszyste, choć miejscami wilgotne ciasto czekoladowe o bogatym smaku, w którym jabłka można zastąpić gruszkami, śliwkami lub innymi owocami.

Czas przygotowania: 15

Czas gotowania: 1

Łączny czas: 1 15

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Słowo kluczowe: ciasto czekoladowe z jabłkami, ciasto czekoladowe z jabłkiem, ciasto czekoladowo-jabłkowe

Servings:

Calories: 313kcal

2 jajka
1½ szklanki mąki pszenna, biała typ 405-450 lub razowa
3 łyżeczki proszku do pieczenia
½ szklanki gorzkiego kakao
½ szklanki masła stopione; ok. 100 g (½ kostki)
½ szklanki mleka można zastąpić wodą, maślanką, kefirem, jogurtem naturalnym lub sokiem owocowym
¾ szklanki cukru biały lub brązowy; można zastąpić ksylitolem

3 jabłka obrane ze skórki, pokrojone w grube kawałki wielkości 1 kęsa; można zastąpić je gruszkami lub wykorzystać 300 g śliwek
⅓-½ szklanki orzechów włoskich opcjonalnie; grubo posiekane
⅓-½ szklanki żurawiny opcjonalnie;

Nastawiam piekarnik na temperaturę 160 °C (tradycyjny tryb pieczenia góra+dół). Można włączyć w piekarniku termoobieg, obniżając temperaturę pieczenia o 10-20 °C. Czas nagrzewania piekarnika to czas mieszania wszystkich składników na ciasto.
Wszystkie składniki suche mieszam w wysokiej misce (mąkę, kakao i proszek do pieczenia najlepiej przesiać przez sitko).
Dodaję jajka i stopione masło i miksuję na średnich obrotach miksera przez ok. 3 minuty.
Do zmiksowanej masy dodaję owoce oraz, opcjonalnie, orzechy i żurawinę. Mieszam całość za pomocą łyżki.
Jeśli decyduję się nie dodawać owoców lub wykorzystuję owoce mało soczyste, warto dolać do ciasta wodę/sok owocowy/mleko/maślankę/kefir/jogurt.
Przekładam ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką/kaszą manną/bułką tartą i wstawiam do piekarnika. Czas pieczenia to ok. 50 minut, do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i studzę w tortownicy, na kratce, żeby od spodu miało do niej dostęp powietrze.

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!