Cofnij
–+ servings

Ciasto snickers

Ciasto czekoladowe z kremem z masła orzechowego, mascarpone i orzeszkami ziemnymi oraz kajmakiem, inspirowane smakiem i składem popularnych batoników, z polewą z mlecznej czekolady.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 10 minuty
Czas gotowania: 30 minuty
Łączny czas: 40 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Amerykańska, Polska
Słowo kluczowe: ciasto snickers
Servings: 12
Calories: 663kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Ciasto

  • 1¾ szklanki mąki pszenna tortowa, typ 405-450 lub razowa; przesiana
  • 2 jajka
  • 4 łyżki gorzkiego kakao
  • ⅓ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ szklanki oleju lub stopionego masła
  • ½ szklanki mleka, jogurtu naturalnego, maślanki lub wody

Warstwa krówkowa

  • 400 g masy kajmakowej 1 puszka
  • 100 g orzechów ziemnych prażone, niesolone

Krem

  • 500 g mascarpone można zastąpić innym serem kremowym
  • 1-2 łyżki masła orzechowego można wykorzystać masło orzechowe naturalne lub smakowe

Polewa

  • 100 g czekolady mlecznej

Instrukcje

Ciasto

  • Nastawiam piekarnik na temperaturę 180 °C (gór+dół) lub 160 °C (termoobieg).
  • Składniki suche na ciasto mieszam w misce, za pomocą łyżki, ze składnikami mokrymi, łącząc całość w jednolitą masę.
  • Masę wykładam równo na dnie blaszki (25 x 35 cm lub 23 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką/bułką tartą/kaszą manną.
  • Piekę ciasto przez ok. 20-25 minut (blaszka 25 x 35 cm) lub ok. 50 minut (blaszka 23 x 23 cm), do tzw. suchego patyczka.
  • Upieczone ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i studzę na kratce.
  • Wystudzone ciasto wyjmuję z blaszki i kroję na 2 (z wypieku z blaszki 25 x 35 cm uzyskamy placki o wymiarze 12,5 x 17,5 cm) lub 3 (z wypieku z blaszki 23 x 23 cm uzyskamy placki o wymiarze 23 x 23 cm) placki.

Przygotowanie kremu

  • Serek mascarpone mieszam z masłem orzechowym za pomocą łyżki, do połączenia składników.

Przygotowanie masy krówkowej

  • Masę kajmakową łączę z orzechami ziemnymi w misce, mieszając łyżką.

Przekładanie ciasta

  • Wersja dla 2 placków o wymiarach 12,5 x 17,5 cm: Na jednym placku ciasta rozsmarowuję równo krem z mascarpone i masła orzechowego.
    Wersja dla 3 placków o wymiarach 23 x 23 cm: Krem z mascarpone i masę krówkową dzielę na 2 równe części.
    Na jednym placku ciasta rozsmarowuję pierwszą część kremu.
  • Wersja dla 2 placków o wymiarach 12,5 x 17,5 cm: Warstwę kremu z mascarpone przykrywam warstwą masy krówkowej z orzechami ziemnymi. Całość przykrywam drugim plackiem i delikatnie dociskam wierzch, wyrównując powierzchnię ciasta.Wersja dla 3 placków o wymiarach 23 x 23 cm: Warstwę kremu z mascarpone przykrywam pierwszą częścią masy krówkowej. Przykrywam drugim plackiem ciasta, powtarzam czynności z drugą częścią kremu i masy, przykrywam trzecim plackiem ciasta, delikatnie dociskając.

Dekorowanie polewą

  • Wierzch dekoruję czekoladą mleczną rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
  • Ciasto wstawiam do lodówki na ok. 2-3 godziny do stężenia. Kiedy kremy zgęstnieją i całość nabierze sztywności, można pokroić.

Uwagi

  1. Zakalec - jak go uniknąć
  2. Polewa czekoladowa - przepis

Wartości odżywcze

Serving: 150g | Kalorie: 663kcal | Carbohydrates: 50g | Białko: 9g | Fat: 48g | Tłuszcze nasycone: 22g | Cholesterol: 104mg | Sód: 99mg | Potas: 266mg | Fiber: 2g | Cukier: 31g | Witamina A: 1025IU | Wapń: 137mg | Żelazo: 1.9mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!