Cofnij
–+ tortownica o średnicy 21-24 cm

Ciasto z jabłkami

Łatwe i smaczne ciasto z jabłkami z dodatkiem Somersby lub soku pomarańczowego, którego nie trzeba specjalnie dekorować. Ciasto z jabłkami, a właściwie połówkami jabłek gęsto ponacinanych nożem.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 1 godzina
Łączny czas: 1 godzina 15 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: ciasto z jabłkami, ciasto z jabłkiem
Servings: 1 tortownica o średnicy 21-24 cm
Calories: 249kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Masa

  • 6 jabłek nieduże, obrane, bez ogryzków, pokrojone na połówki
  • 1,5 szklanki mąki pszennej przesiana; typ 400-450 dla najlepszego efektu konsystencji, a najniższy indeks glikemiczny będzie mieć mąka orkiszowa, do wyrastających ciast najlepiej typ 630.
  • ¾-1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 300 g masła 1,5 kostki miękkie, o temperaturze pokojowej
  • ½-¾ szklanki Somersby Apple lub Blackberry* im bardziej soczyste jabłka, tym mniej Somersby; w wersji bezalkoholowej można zastąpić sokiem z pomarańczy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 ziarna ziela angielskiego wcześniej roztłuczone w moździerzu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • miąższ z 1 laski wanilii lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego albo 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1 szczypta soli

Do dekoracji (do wyboru)

  • cukier puder
  • polewa czekoladowa

Instrukcje

  • Miękkie masło miksuję za pomocą elektrycznego miksera na puszysty krem.
  • Dodaję cukier i ucieram, aż połączy się z masłem.
  • Dodaję jajka (po jednym), cały czas ucieram, aż do gładkości. Kolejne jajko wbijam, dopiero gdy poprzednie całkowicie połączy się z masą.
  • Mąkę z proszkiem do pieczenia i solą dodaję, w trzech partiach, do masy masłowej, za każdym razem rozmiksowując na gładko. Pomiędzy każdą turą mąki, soli i proszku dolewam stopniowo Somersby.
  • Ucieram mikserem aż do gładkości.
  • Wykładam masę na posmarowaną masłem i posypaną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 21-24 cm.
  • Połówki jabłek nacinam gęsto nożem (ale nie kroję ich na plasterki!) i delikatnie wciskam w masę.
  • Wstawiam ciasto do piekarnika nagrzanego do 140 °C (termoobieg) lub 160 °C (góra+dół) i piekę przez ok. 60 minut. Pod koniec pieczenia wbijam w środek ciasta drewniany patyczek – jeśli jest suchy, można wyjąć ciasto z jabłkami z piekarnika.
  • Po wyjęciu, przez ok. 10-15 minut, pozostawiam do ostudzenia, nie wyjmując z foremki, stawiając w miejscu, w którym do spodu tortownicy będzie miało dostęp powietrze. Gdy wystygnie, wyjmuję z tortownicy i posypuję cukrem pudrem.

Uwagi

* Przepis przygotowany we współpracy z marką Somersby.
Przydatne poradniki:
  1. Polewa czekoladowa – przepis
  2. Zakalec - jak powstaje i jak mu zapobiec

Wartości odżywcze

Serving: 100g | Kalorie: 249kcal | Carbohydrates: 24g | Białko: 2g | Fat: 16g | Tłuszcze nasycone: 9g | Cholesterol: 71mg | Sód: 171mg | Potas: 123mg | Fiber: 1g | Cukier: 14g | Witamina A: 535IU | Witamina C: 1.9mg | Wapń: 36mg | Żelazo: 0.8mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!