Servings: 8 sztuk
Calories: 247kcal
Sprzęt
- Mikser
- Gofrownica
Składniki
- 2 jajka o temperaturze pokojowej; białka oddzielone od żółtek
- ⅓ szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki mleka można zastąpić maślanką lub kefirem, pitnym jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym
- 2 szklanki mąki bezglutenowej używam mojej uniwersalnej mieszanki bezglutenowej najlepszej
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru waniliowego lub 1 mała paczka gotowego cukru z wanilią
- 1 szczypta soli
Instrukcje
Ciasto na gofry bezglutenowe
- Z białek i szczypty soli ubijam sztywną pianę.
- Żółtka miksuję z olejem, mąkami, proszkiem do pieczenia, mlekiem i cukrem waniliowym.
- Delikatnie mieszam masę żółtkową z ubitymi białkami. Powinno wyjść ciasto o lekko gęstej konsystencji (na pewno dużo bardziej niż na naleśniki, ale wciąż lekko lejącej).
Smażenie gofrów
- Gofrownicę delikatnie smaruję olejem (tylko przed nalaniem pierwszej porcji ciasta) i rozgrzewam. Można też użyć oliwy w sprayu. Nalewam ciasto tak, żeby delikatnie przykryć całą powierzchnię foremki.
- Smażę gofry w gofrownicy na złoto-brązowy kolor. Bez obaw można po paru minutach uchylić przykrywkę i sprawdzić, czy są już gotowe. Następnie, w razie potrzeby, zamknąć i jeszcze trochę podpiec.
Film
Uwagi
Żeby gofry wyszły chrupiące, potrzebna jest gofrownica o mocy przynajmniej 1000 W.
- Mąka bezglutenowa - przepis
- Piana z białek - jak ubić
- Jak zrobić cukier waniliowy
- Bita śmietana - przepis
Wartości odżywcze
Serving: 1sztuka (bez dodatków) | Kalorie: 247kcal | Carbohydrates: 28g | Białko: 6g | Fat: 13g | Tłuszcze nasycone: 3g | Cholesterol: 47mg | Sód: 48mg | Potas: 164mg | Fiber: 3g | Cukier: 7g | Witamina A: 158IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 1µg | Wapń: 122mg | Copper: 1mg | Żelazo: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 7mg | Phosphorus: 116mg | Selenium: 6µg | Zinc: 1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!