Masło wyjęte 1 godzinę wcześniej z lodówki miksujemy na puszysty krem.

Do masła dodajemy cukier i znów ucieramy.

Do kremu wbijamy po 1 żółtku, za każdym razem dokładnie rozmiksowując.

Dosypujemy mak, cały czas ucieramy, następnie dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy przez ok. 2 minuty.

Nastawiamy piekarnik na 160 °C.

Pianę z białek ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Masę mieszamy delikatnie z pianą i przygotowanymi bakaliami.

Przekładamy masę do keksówki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy przez ok. 1 godzinę. Ciasto będzie gotowe, kiedy wbity w środek, w najwyższym punkcie, patyczek po wyjęciu będzie suchy.

Po upieczeniu ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy, najlepiej obrócone do góry dnem, na żeberkach wyjętych z piekarnika. Brzegi foremki można oprzeć np. o dwa postawione pod spód kubki do kawy.

Do ciepłego i wyłączonego piekarnika wstawiamy żaroodporny kubek z pokruszoną w kostki czekoladą.

Całkowicie wystudzone ciasto, jeszcze przed wyjęciem z foremki, polewamy polewą czekoladową i odstawiamy do stężenia (na ok. 2 godziny).

Po stężeniu polewy ciasto wyjmujemy z formy i kroimy w plastry.