Servings: 60 sztuk (ok.)
Calories: 14kcal
Składniki
- 700 g ziemniaków sypkie/mączyste; ugotowane, wystudzone; zmielone w maszynce, przeciśnięte przez prasę do ziemniaków lub dokładnie ugniecione
- 400 g szpinaku można zastąpić jarmużem; sparzony, dokładnie odciśnięty i drobniutko posiekany lub zmiksowany w blenderze
- 100 g mąki typ 00 czyli taka jak do pizzy lub typ 500-550
- 1 łyżeczka soli szczypta do ciasta, reszta do gotowania
Instrukcje
- Ziemniaki, mąkę, szpinak i szczyptę soli zagniatam w kulę ciasta.
- Na delikatnie omączonej stolnicy formuję wałki z ciasta, spłaszczam dłońmi.
- Wykrawam kopytka za pomocą noża lub drewnianej łopatki.
- Wrzucam do wrzącej, osolonej wody. Przykrywam. Gotuję do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Odcedzam i serwuję z oliwą i świeżymi ziołami oraz startym serem lub z ulubionym pesto czy innym sosem.
Uwagi
- Jak ugotować ziemniaki
- Kopytka ze szpinaku bezglutenowe - zamiast mąki pszennej wykorzystuję uniwersalną mieszankę bezglutenową najlepszą oraz dosypuję 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. UWAGA: ciasto na kopytka szpinakowe bez glutenu zagniatam z gorących ziemniaków!
Wartości odżywcze
Serving: 1sztuka (20 g) | Kalorie: 14kcal | Carbohydrates: 2g | Sód: 7mg | Potas: 87mg | Witamina A: 625IU | Witamina C: 3.2mg | Wapń: 10mg | Żelazo: 0.6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!