Servings: 4
Calories: 965kcal
Sprzęt
- garnek
- patelnia
- Nóż
- tarka do sera
Składniki
- 500 g makaronu ugotowany al dente
- 1 brokuł ugotowany: osobno różyczki, osobno obrana ze skórki łodyga lub blanszowany i duszony
- 1 cebula średnia, drobno pokrojona
- 2-3 ząbki czosnku drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę
- 250 ml śmietanki kremówki
- 1 szczypta kminku
- 1 szczypta gałki muszkatołowej starta na tarce o drobnych oczkach
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz biały lub czarny
- oliwa z oliwek lub masło klarowane do smażenia
- parmezan opcjonalnie; tarty na tarce o drobnych oczkach, do posypania
Instrukcje
- Na 2 łyżkach oliwy z oliwek lub klarowanego masła szklę cebulę i czosnek (trzymam na patelni osobno i mieszam dopiero kiedy będą zeszklone).
- Dodaję ugotowany lub blanszowany i duszony brokuł i podduszam, ugniatając łopatką albo drewnianym widelcem aż do uzyskania konsystencji gęstego farszu.
- Dolewam śmietankę i dosypuję zioła i przyprawy. Podgrzewam aż do wrzenia, cały czas mieszając. Gotuję jeszcze przez 2-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Na talerze nakładam ugotowany makaron wymieszany z niewielką ilością oliwy z oliwek i dodaję sos brokułowy. Całość można posypać parmezanem.A jeszcze wygodniej wymieszać całość na patelni i taki wymieszany makaron z sosem brokułowym nakładać na talerze :).
Film
Uwagi
Oryginalnie Włosi mieszają makaron z sosem bezpośrednio na patelni i od razu podają w głębokim talerzu. Ja kiedyś nakładałam osobno, bo bardziej mi się tak podobało, ale teraz robię już jak trzeba i Wam też polecam :D.
Przydatne poradniki:
Wartości odżywcze
Serving: 600g | Kalorie: 965kcal | Carbohydrates: 96g | Białko: 26g | Fat: 52g | Tłuszcze nasycone: 21g | Cholesterol: 102mg | Sód: 723mg | Potas: 348mg | Fiber: 4g | Cukier: 3g | Witamina A: 1115IU | Witamina C: 0.6mg | Wapń: 368mg | Żelazo: 2.2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!