Cofnij
–+ servings
Makaron z burakami

Makaron z burakami

Makron z burakami czyli świetny, prosty i tani obiad z makaronu wymieszanego z pastą z buraków pieczonych zmiksowanych z dodatkiem ciecierzycy, czosnku i soku z pomarańczy.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 45 minuty
Moczenie ciecierzycy: 1 godzina
Łączny czas: 50 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Europejska
Słowo kluczowe: makaron z burakami
Servings: 4
Calories: 41kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 250 g makaronu

Pasta z buraków

  • 1 szklanka ciecierzycy ugotowana; ok. 1 szklanka suchej + kilka łyżek wody pozostałej z gotowania
  • 3 łyżki pasty tahini można zastąpić nasionami słonecznika i 1 łyżeczką miodu
  • ½ pomarańczy mała; tylko wyciśnięty sok
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1 burak średnie; pieczone po pokrojeniu w plasterki przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C, duszone na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu lub gotowane na parze
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę
  • 1 szczypta chili
  • 1 szczypta soli

Instrukcje

Pasta z buraków

  • Wszystkie składniki miksuję w blenderze na gładką masę. W razie potrzeby w trakcie miksowania zeskrobuję z boku kielicha osadzającą się pastę.

Makaron

  • Gotuję makaron „al dente” czyli lekko twardy.
  • Zlewam wodę z garnka po ugotowaniu (zachowuję!).
  • Mieszam makaron z pastą buraczaną bezpośrednio w garnku. W razie potrzeby reguluję konsystencję dodatkiem wody pozostałej z gotowania makaronu.
  • Dekoruję danie świeżymi ziołami na talerzu i serwuję.

Uwagi

  1. Pasta tahini - przepis
  2. Jak ugotować ciecierzycę

Wartości odżywcze

Serving: 1łyżka (20 g) | Kalorie: 41kcal | Carbohydrates: 3g | Białko: 1g | Fat: 2g | Sód: 89mg | Potas: 60mg | Witamina A: 15IU | Witamina C: 3.4mg | Wapń: 12mg | Żelazo: 0.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!