Servings: 12 sztuk
Calories: 277kcal
Składniki
Składniki suche
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej typ 400-450, przesiana; można zastąpić uniwersalną mąką bezglutenową
- ½-¾ szklanki cukru waniliowego lub zwykłego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Składniki mokre
- 2 jajka
- ½ szklanki oleju lub stopionego masła
- ½ szklanki mleka, jogurtu naturalnego, maślanki, soku z owoców lub wody
Dodatki
- ½-¾ szklanki jagód mogą być mrożone
- 50 g gorzkiej czekolady ½ tabliczki; pokrojona w kostkę o boku ok. 1 cm; w wersji bez mleka/laktozy trzeba ją zastąpić czekoladą wegańską
- 50 g białej czekolady ½ tabliczki; pokrojona w kostkę o boku ok. 1 cm; w wersji bez mleka/laktozy trzeba ją zastąpić białą czekoladą wegańską
- miąższ z laski wanilii opcjonalnie
Instrukcje
- Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 °C.
- Składniki suche mieszamy w misce razem z jagodami i czekoladą oraz, opcjonalnie, z wanilią.
- W drugiej misce rozkłócamy widelcem jajka, mieszając z mlekiem i olejem.
- Przelewamy składniki mokre do suchych i dokładnie, szybko mieszamy.
- Nakładamy masę do foremek na muffiny (wyłożonych papilotkami lub wysmarowanych olejem i wysypanych mąką lub bułką tartą albo silikonowych) do ⅔-¾ ich wysokości.
- Wstawiamy muffiny z jagodami do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut, aż do wyrośnięcia i delikatnego zrumienienia.
- Od razu po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
- Wystudzone muffiny dekorujemy: można posypać je przesianym przez sitko cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą albo przygotować krem do dekoracji i ozdobić za pomocą szprycy.
Film
Uwagi
Muffiny z jagodami bezglutenowe - zwykłą mąkę pszenną wystarczy zastąpić uniwersalną mąką bezglutenową, dodając do masy odrobinę więcej mleka lub wody
Muffiny z jagodami bez mleka - mleko krowie można zastąpić wodą, mlekiem bez laktozy lub jogurtem naturalnym, maślanką, mlekiem roślinnym lub kefirem.
Muffiny z jagodami bez jajek - jajka zastępujemy 1 bananem rozgniecionym dokładnie za pomocą widelca i dodanym do mokrych składników jeszcze przed mieszaniem lub 4 łyżkami mielonego siemienia lnianego, zalanymi wcześniej 8 łyżkami gorącej wody i odstawionymi do wystudzenia i napęcznienia.
Muffiny z jagodami wegańskie - można przygotować w wersji bez jajek, na mleku roślinnym i oleju roślinnym
Przydatne poradniki:
Muffiny z jagodami bez mleka - mleko krowie można zastąpić wodą, mlekiem bez laktozy lub jogurtem naturalnym, maślanką, mlekiem roślinnym lub kefirem.
Muffiny z jagodami bez jajek - jajka zastępujemy 1 bananem rozgniecionym dokładnie za pomocą widelca i dodanym do mokrych składników jeszcze przed mieszaniem lub 4 łyżkami mielonego siemienia lnianego, zalanymi wcześniej 8 łyżkami gorącej wody i odstawionymi do wystudzenia i napęcznienia.
Muffiny z jagodami wegańskie - można przygotować w wersji bez jajek, na mleku roślinnym i oleju roślinnym
Przydatne poradniki:
- Podstawowy przepis na muffiny
- Jak zrobić cukier waniliowy
Wartości odżywcze
Serving: 1sztuka | Kalorie: 277kcal | Carbohydrates: 35g | Białko: 4g | Fat: 13g | Tłuszcze nasycone: 2g | Cholesterol: 29mg | Sód: 23mg | Potas: 178mg | Fiber: 1g | Cukier: 17g | Witamina A: 60IU | Witamina C: 0.9mg | Wapń: 66mg | Żelazo: 1.7mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!